Liên hệ   |   Liên kết   |   Hộp thư góp ý   |   Tiếng Việt   |   English  
Thứ bẩy, 17/11/2018 Năm Du lịch quốc gia 2018- Hạ Long – Quảng Ninh   
[  Trang chủ  ]

Thông tin cần biết

Hàng không
Đường sắt
Thời tiết
Tỷ giá ngoại tệ
Lẩu cá linh bông điên điển - hương vị đặc trưng miền sông nước
Nguồn: TITC
Cập nhật: 02/11/2018, 14:10:05
(TITC) - Lẩu cá linh bông điên điển hương vị của món ăn là chất thơ của đồng quê, vẻ hồn hậu của đất và người Nam bộ, dường như du khách nào cũng có cơ hội nếm thử ít nhất một lần nếu có dịp ghé qua miền đất này.

Cá linh chỉ có trong mùa nước nổi miền Tây, từ tháng 9 đến tháng 11, cộng thêm bông điên điển lúc nào cũng vàng rực mé sông luôn sẵn sàng. Điểm hấp dẫn ở món này là nấu rất dễ – không khác nhiều với các món lẩu cá thông dụng khác nhưng vị ngon thì khó cưỡng. Trước khi nấu lẩu, phải chuẩn bị cá linh thật tươi, làm sạch, để ráo. Để có nồi nước lẩu thơm ngon ngọt, lạ miệng, quyến rũ kia phải chắt lọc từ hương vị của nước dừa tươi, vị chua chua của thơm mà cảm tưởng như mềm mại làm sao, đi kèm với những hương liệu khác như sả, tỏi, ớt, tiêu...

Cá linh nhỏ, nhỉnh hơn con cá cơm, rất mau chín, chỉ cần bỏ vào lẩu một chút là cá chín, cá linh ăn nguyên con rất béo và giòn,thêm bông điên điển vào dùng ngay, bông điên điển vừa gặp nước đã mềm và ngọt. Thưởng thức bông điên điển phải từ từ nhai và cảm nhận. Khi vị hơi chát tan đi trong miệng, vị ngọt dịu nhẹ, thanh và trong của loài hoa này sẽ lan đều trong vòm miệng, đánh thức mọi giác quan. Ăn kèm với lẩu cá linh bông điên điển là bún tươi hoặc cơm trắng, nước mắm mặn có ớt. Cả nồi lẩu như bản hợp ca của đồng quê sông nước. Tất cả đều là sản vật của dòng nước lũ ban cho người dân miền Tây: cá linh, điên điển, so đũa, bông súng, ngò gai...

Lẩu cá linh món ăn dân dã, bình dị như những người dân Nam bộ hào sảng, phóng khoáng. Tuy chỉ là món ăn hương đồng gió nội nhưng món lẩu này lại có vị ngon rất riêng biệt luôn hấp dẫn và thu hút thực khách gần xa./.

Xuân Hiếu

 
Số lần đọc: 510[ In bài]

Tin trước
 
Tin tiếp theo
Thị thực điện tử
Kênh hình ảnh Du lịch Việt Nam
Ninh Thuan
Đà Nẵng Xanh
Khu du lịch Quốc gia Hồ Hòa Bình

Du lịch
Du lịch nước ngoài
Du lịch Thái lan
Du lịch Nhật bản
Du lịch Hàn quốc
Du lịch Singapore
Du lịch Mỹ
Du lịch Anh
Du lịch trong nước
Du lịch Sapa
Du lịch Phú quốc
Du lịch Nha trang
Du lịch đà nẵng
Du lịch đà lạt
Tour du lich
www.dulichviet.com.vn

Lên đầu trang  
Cơ quan chủ quản : TỔNG CỤC DU LỊCH
Đơn vị thực hiện : TRUNG TÂM THÔNG TIN DU LỊCH
Số Giấy phép : 2745/GP-INTER
Địa chỉ: 80 Quán Sứ - Hoàn Kiếm - Hà Nội
Chịu trách nhiệm nội dung : Phan Thị Thái Hà
Số lượt truy cập: 158156666
Lượt truy cập năm 2018: 29165117