Ngày nay, từ miền biển phía Bắc như Quảng Ninh, Hải Phòng trải dài dọc miền Trung cho tới cực Nam, vòng qua Phú Quốc, đâu đâu cũng có những đội ngũ ngư dân hành nghề câu mực. Có những chiếc tàu cá cỡ lớn như một tàu mẹ chở đến 16 cái thúng. Ra khơi, những cái thuyền thúng lần lượt tách khỏi thuyền mẹ để tự bơi đi “thẻ mực”. Trên thuyền thúng của người miền Trung, ngư phủ còn có thể co mình chợp mắt một chút hoặc có cả bếp ga để pha cà phê nhấm nháp cho ấm bụng giữa trùng khơi. Họ cũng thường trang bị chiếc radio nhỏ. Rà đài tới lui, thế nào cũng trúng không cải lương thì cũng chương trình ca cổ; cũng như khi họ buông câu, quay qua quay lại, không dính mực nang thì cũng mực ống. Trước khi mặt trời lặn, như con gà mái, thuyền mẹ tìm bầy thuyền thúng để kéo lên sàn tàu đưa vào bờ.

Trước kia, dụng cụ bắt mực là cái thẻ gỗ gắn với miếng vải trắng. Đêm tối trời, họ chèo xuồng ra khơi tìm đến “mực trường”. Ngồi trên xuồng, người ta quơ qua quơ lại miếng vải trắng “lợi hại” ấy để cho mực thấy ánh sáng từ màu trắng mà tìm đến và bám vào. Người bẫy mực sẽ nhanh tay dùng vợt vớt con vật “chân yếu tay mềm” này.

Còn bây giờ, người ta câu mực bằng con tôm mồi giả làm bằng nhựa mà xung quanh là tua tủa lưỡi câu, nhờ vậy mà năng suất thu hoạch mực cao hơn.

Từ sau Tết cho đến đầu mùa mưa (tháng sáu) là mùa đi câu mực. Khởi hành bằng tàu du lịch từ chập choạng hoàng hôn, chỉ khoảng mươi phút là đến vùng câu mực. Tất nhiên, thẻ mực kiểu “cưỡi ngựa xem hoa” ấy, không hề cực mà chỉ có vui. Vui nhất là thưởng thức những con mực chính tay mình bắt. Con mực sống, tươi xanh, thả vô nồi cháo đang sôi, chưa đầy một phút là vớt ra ăn. Đã ăn mực kiểu này thì miệng đen thui, mấy cô gái lúc đầu còn ngượng, một hồi ăn thấy mực quá ngọt nên còn nhe răng cười… để lộ hàm răng đen như mấy bà già xưa.

Nếu gặp hôm trời trở gió, mực lặn sâu, khách du lịch câu không được thì... cũng chẳng sao. Họ chỉ tấp vô thuyền của ngư dân mua vài ký mực tươi để bữa liên hoan trên biển vẫn xôm tụ.

Đi câu mực là nghề để kiếm sống và chuyện mua bán mực đã hình thành một thị trường sôi động. Ở phía nam đảo Phú Quốc, có những bãi biển trở thành các chợ mực. Nơi đó luôn tấp nập thuyền, người lên mực, xẻ mực, phơi mực và ướp đá cho mực. Mỗi sáng, khi chuyện mua bán đã xong, chợ mực tan, chỉ còn lại những người phụ nữ cần mẫn ngồi xẻ mực phơi khô. Nếu phải tả về họ theo cách của dân ca thì có thể là: “Xẻ mực không cực mà chỉ có vui”. Vui với thành quả của cánh đàn ông mang về từ biển xa, biển gần. Vui vì có dịp chị em tụm lại “tám chuyện” nhà cửa, chồng con...