Gà mọ - Ẩm thực độc đáo của cao nguyên Mộc Châu (Sơn La)

Gà sau khi được làm sạch sẽ, người ta đem chặt nhỏ và ướp với các loại gia vị như gừng, sả, ớt… Ngoài ra, người dân ở đây còn ướp gà với các loại lá cây rừng - loại lá mà chỉ có ở miền núi Tây Bắc.

Sau khi thịt gà đã ngấm đều các gia vị, người ta sử dụng lá dong - loại lá mà người Kinh thường dùng gói bánh chưng - để gói thịt gà trước khi cho lên chõ hấp cách thủy. Làm như vậy hương vị của gà và các loại gia vị sẽ được giữ nguyên.

Đây cũng chính là lý do mà rất nhiều du khách đam mê ẩm thực phải lên tận Mộc Châu để có thể thưởng thức món gà mọ đúng hương vị của núi rừng./.