Sinh tố bơ – Đặc sản miền đất lạnh Đà Lạt

Quả bơ ở Lâm Đồng được chế biên thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng đặc biệt nhất là món sinh tố bơ với những nét đặc trưng của miền đất lạnh. Đến với xứ cây trái – hoa quả trên cao nguyên, các bạn hãy thử một lần nếm qua món sinh tố bơ Đà Lạt mát lạnh. Cái vị béo béo, ngọt ngọt của bơ kết hợp với không khí se lạnh của vùng đất Tây Nguyên chắc hẳn sẽ cho bạn một cảm giác vô cùng thú vị, khác với nhưng nơi khác mà bạn đã từng ăn. 

Sinh tố bơ Đà Lạt nổi tiếng khắp vùng miền bởi vị dẻo và thơm ngon. Người Đà Lạt chế món này khá đơn giản nhưng lại có hương vị rất đặc biệt. Để làm được món sinh tố bơ thơm ngon, ngoài nguyên liệu chính là bơ và sữa còn cần một số phụ liệu khác như kem sầu riêng, đá bào…. Trước hết, người chế biến phải chọn được những quả bơ sáp chín đều và không bị dập nát. Dùng dao bổ đôi quả bơ, bóc vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt phần thịt bơ vàng thành những miếng nhỏ. Hoặc cũng có thể dùng thìa xúc phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc và sữa tươi tùy theo sở thích để tăng hương vị của món sinh tố bơ. Sữa đặc và sữa tươi sẽ giúp món sinh tố bơ có vị ngọt thanh vừa phải nên không cần cho thêm đường vào món sinh tố, cuối cùng là thêm đá bào vào để xay bơ thành hỗn hợp mềm mịn có màu xanh hấp dẫn. Sau đó cho sinh tố ra ly và thêm kem sầu riêng lên trên và thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo, thơm của sầu riêng, bổ dưỡng mà quả bơ mang lại.

Đặc biệt, món ăn này phù hợp với tất cả mọi thành phần, lứa tuổi và thường dùng làm món tráng miệng của nhiều gia đình trong và ngoài nước. Ngoài ra, sinh tố bơ còn mang lại nguồn cung cấp vitamin, chất xơ và nhiều dưỡng chất chống ô xy hóa cho cơ thể. Để được thưởng thức, bạn hãy đến một số quán kem trái cây trên đường Nguyễn Văn Trỗi, Phạm Ngũ Lão, Phan Đình Phùng của thành phố để thưởng thức./.