Anh Trần Văn Đệ ở ấp Nhơn Thuận 1A, xã Tân Hòa cho biết, hồi trước gia đình có trồng khoảng 100 gốc bưởi da xanh trên 2 công đất vườn. Do bưởi sai trái quá nên tới mùa thu hoạch cho trái nhỏ bán không được giá nên anh thu về lợi nhuận không cao. Rút kinh nghiệm, những năm sau anh Đệ tuyển bỏ bớt trái nhưng trái bưởi non bỏ đi lại bị ruồi, nhện bu đầy dễ gây bệnh cho cây bưởi.

Sau nhiều lần suy tính, anh Đệ quyết định làm mứt bưởi từ những trái bưởi non bị tuyển bỏ, tuy nhiên sản phẩm làm ra không giữ được độ giòn, độ thơm lại bảo quản không được lâu. Qua thời gian dài vừa sản xuất, vừa học hỏi, nghiên cứu, trang bị thêm máy sấy, giờ đây anh Đệ đã nâng được chất lượng sản phẩm.

Sản phẩm bưởi non sấy Trần Đệ

Thị trường có nhiều loại sản phẩm làm từ bưởi, nhất là vỏ bưởi sấy, riêng sản phẩm từ Cơ sở chế biến nông sản Trần Đệ của anh Đệ khác biệt hơn bởi được làm từ nguyên trái bưởi non. Nếu như vỏ bưởi sấy có độ dẻo dai, vị đắng nhẹ thì bưởi non sấy khô của anh Đệ lại rất giòn, có vị chua ngọt, thơm và một chút đắng, the của tinh dầu bưởi. Những sản phẩm này rất tiện lợi cho những người cần hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ, hạ mỡ máu và giảm cân ở người béo phì...

Để có đủ nguồn nguyên liệu chế biến, anh Đệ đã ký hợp đồng thu mua bưởi non của nhiều nhà vườn trong vùng với giá thu mua dao động từ 5.000-12.000 đồng/kg, qua đó giúp các hộ nông dân này có thêm thu nhập từ những trái bưởi non trước đây thường vứt đi. “Hiện tại cơ sở tôi có 3 sản phẩm OCOP 3 sao gồm bưởi non sấy, trà bưởi non và trà bưởi non túi lọc. Cơ sở tôi cũng có dự kiến sản xuất thêm rượu bưởi non từ trái buởi non. Mình làm thì mình thu mua từ nhiều nhà vườn trên địa bàn và lân cận, có ký hợp đồng thu mua trái bưởi non. Mỗi tháng thu mua từ 1 tấn đến 1 tấn rưỡi tùy theo đơn đặt hàng của khách hàng, nếu nhiều thì mình sẽ thu mua nhiều hơn”.

Chị Đặng Thị Ngọc Đào tại trang trại dê

Làm lúa mãi không khá, năm 2012 chị Đặng Thị Ngọc Đào ở ấp 2B, xã Tân Hòa chuyển sang trồng cỏ để nuôi dê lấy sữa. Từ 10 con dê cái và 3 con dê đực ở buổi đầu đến nay chị Đào đã phát triển đàn dê lên gần 300 con. Hiện tại, mỗi ngày chị Đào thu sữa từ đàn dê rồi chuyển sang chế biến 6 sản phẩm gồm sữa dê thanh trùng, yaourt tươi và 4 sản phẩm sữa chua dê sấy khô. Những sản phẩm này đều đạt OCOP 4 sao.

Gần 3 năm nay, trang trại sữa dê Ngọc Đào của chị Đào bắt đầu đón du khách đến tham quan, trải nghiệm. Tại đây, du khách có thể tham quan các chuồng dê và được gia chủ chỉ dẫn các quy trình, công đoạn và có thể trải nghiệm ở từng khâu như cho dê ăn, vắt sữa, tìm hiểu quy trình sản xuất các sản phẩm từ sữa dê… Chị Đặng Thị Ngọc Đào tâm sự: “Mình nuôi dê lấy phân bón lại cho cỏ, rồi mình cắt cỏ đó vô cho dê ăn thì mình làm khép kín luôn tại vì OCOP 4 sao đâu đó phải đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Sản phẩm bán cũng đắt thì 1 năm thu nhập từ trại dê hai trăm ngoài ba trăm, ngon hơn làm ruộng, làm ruộng bấp bênh quá thường được mùa, mất giá”.

Xã Tân Hòa hiện nay được hợp nhất từ thị trấn Một Ngàn, thị trấn Bảy Ngàn, xã Nhơn Nghĩa A và xã Tân Hòa (thuộc huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang cũ), tạo nên một đơn vị hành chính cấp xã với diện mạo mới, giàu tiềm năng và sức sống. Với lợi thế địa lý là có các tuyến giao thông chiến lược như Quốc lộ 61C, tỉnh lộ 931B, 929; đặc biệt là tuyến cao tốc Châu Đốc - Cần Thơ - Sóc Trăng và tuyến kênh xáng Xà No đi qua địa bàn, Tân Hòa đang sở hữu những điều kiện vàng để thu hút đầu tư, phát triển nông nghiệp theo chuỗi giá trị ngành hàng và du lịch cộng đồng.

Trong nhiệm kỳ 2025-2030, Đảng bộ xã xác định phát triển nông nghiệp gắn chuỗi giá trị ngành hàng, kết hợp du lịch cộng đồng là một trong những nhiệm vụ trọng tâm. Từ đó xã đã xây dựng kế hoạch để phát triển các sản phẩm nông nghiệp, trong đó đặt mục tiêu là phát triển các sản phẩm trái cây chủ lực gắn với chuỗi giá trị ngành hàng và phát triển các sản phẩm OCOP để gắn kết với phát triển du lịch cộng đồng và du lịch trải nghiệm tại địa phương.

Những sản phẩm sản xuất từ trang trại sữa dê Ngọc Đào đều đạt OCOP 4 sao

Theo ông Nguyễn Tiến Mộng - Trưởng Phòng Kinh tế xã Tân Hòa, hiện toàn xã có 14 sản phẩm OCOP, trong đó có 6 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao, 8 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao cấp tỉnh. Với định hướng đã đề ra, kỳ vọng thời gian tới những chủ thể sản phẩm OCOP ở địa phương sẽ phát triển được sản phẩm, tăng thu nhập đồng thời giải quyết được công ăn việc làm cho lao động tại địa phương.

“Trong thời gian tới về phía địa phương sẽ liên kết sản phẩm OCOP hiện có trên địa bàn để tạo một tua, tuyến du lịch trải nghiệm. Khi có khách du lịch đến thì sẽ trải nghiệm những sản phẩm OCOP cụ thể như sữa dê Ngọc Đào, mật ong Tám Minh, cà phê dừa Hồng Nhiên…làm sao du khách trải nghiệm những sản phẩm OCOP đặc trưng riêng của Tân Hòa qua đó để cho những doanh nghiệp này phát triển lên, tăng qui mô, tăng năng suất, nâng cao giá trị nông sản sau thu hoạch và giải quyết được nguồn lao động ở địa phương”, ông Nguyễn Tiến Mộng cho biết.

Đông đảo học sinh và du khách nước ngoài tìm đến trang trại sữa dê Ngọc Đào tham quan, trải nghiệm

Việc gắn kết sản phẩm OCOP với phát triển du lịch không chỉ mở ra hướng đi bền vững cho nông nghiệp mà còn góp phần quảng bá hình ảnh địa phương, tạo thêm sinh kế cho người dân nông thôn. Với sự vào cuộc của chính quyền và sự chủ động, sáng tạo từ các chủ thể OCOP, xã Tân Hòa đang dần hình thành các mô hình du lịch cộng đồng, du lịch trải nghiệm đặc sắc, mang đậm dấu ấn bản địa. Đây sẽ là nền tảng quan trọng để địa phương thực hiện hiệu quả mục tiêu phát triển kinh tế nông thôn gắn với bảo tồn văn hóa và phát triển du lịch trong nhiệm kỳ 2025-2030.

Tấn Phong