Nhà cổ với cột kèo gỗ mộc mạc cùng những hoa văn chạm khắc tinh xảo

“Quà bún” từ ký ức bước vào hiện tại

Mảnh mai mà bền bỉ, sợi bún từ lâu đã trở thành “người kể chuyện” thầm lặng của văn hoá ẩm thực Việt. Chỉ từ gạo và đôi bàn tay khéo léo, bún mang dấu ấn đặc trưng của mỗi miền quê. Tại V-Senses Cafe - Vietnamese Heritage House, bún được chọn làm linh hồn để kể câu chuyện văn hóa ẩm thực Bắc Bộ ngay giữa Đà Nẵng.

Trong thực đơn của V-Senses Cafe, Bún ốc Hà Nội được tái hiện như một nét văn hóa ẩm thực đất Kinh Kỳ. Vị chua thanh của giấm bỗng, chút cay nồng và con ốc béo giòn, đưa thực khách về với ký ức Hà thành. Bên cạnh đó, Bún cá Thái Bình được chế biến từ cá tầm Đà Lạt chiên vàng giòn, bún Quảng Nam mềm dẻo và rau cần ta tươi xanh, mang đến hương vị dung dị nhưng tinh tế.

Món Bún cá Thái Bình mang lại hương vị Bắc Bộ tinh tế nhưng vẫn dung dị với những nguyên liệu gần gũi tại địa phương

Điều đặc biệt ở nhà hàng này không chỉ là phục vụ thức ăn ngon, V-Senses Cafe - Vietnamese Heritage House còn tập trung vào trải nghiệm, trở thành cầu nối để thực khách cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực Bắc Bộ ngay giữa lòng thành phố biển.

Một mảnh đất Kinh kỳ thu nhỏ nơi phố biển

V-Senses Cafe - Vietnamese Heritage House chính thức khai trương vào tháng 8 năm 2025, được ví như một mảnh đất Kinh Kỳ thu nhỏ ngay tại thành phố biển Đà Nẵng với sứ mệnh gìn giữ và lan tỏa giá trị văn hóa Việt đến gần hơn với du khách từ trải nghiệm không gian đến ẩm thực sâu sắc.

Bên trong nếp nhà ba gian truyền thống tại thành phố Đà Nẵng

Được dựng theo kiến trúc nhà gỗ tam gian cổ truyền Bắc Bộ thời xưa, V-Senses Cafe - Vietnamese Heritage House mang đến không gian vừa gần gũi vừa tinh tế. Mái ngói màu đỏ gạch, cột kèo gỗ mộc mạc cùng những hoa văn chạm khắc tinh xảo, gian nhà cổ dường như chỉ thực sự “cảm” được bởi những tâm hồn tinh tế và trân trọng giá trị văn hóa.

Tái hiện lại nghệ thuật điêu khắc gỗ có từ thời Lý, thời Nguyễn, mỗi cột kèo, dầm nhà tại V-Senses Cafe đều được phục dựng tỉ mỉ, như một bản hòa ca của thời gian. Trên từng mảng gỗ, những hình tượng cổ điển “Tùng - Cúc - Trúc - Mai” hiện lên nhẹ nhàng nhưng đầy uy nghi, nhắc nhở về tứ quý và vẻ đẹp vĩnh hằng của thiên nhiên. Bên cạnh đó, hình ảnh con dơi ngậm chữ Thọ tinh tế tựa như lời chúc bình an và trường thọ, mang dấu ấn sâu sắc của văn hóa dân gian.

Những hoa văn này không chỉ là trang trí mà còn là ngôn ngữ biểu tượng, xuất hiện trong từng nếp nhà cổ, từ đình làng bình dị cho đến cung điện uy nghi, đều mang trong mình những câu chuyện được chạm khắc tinh xảo.

“Trải nghiệm ẩm thực tại V-Senses Cafe trước hết không chỉ đến từ hương vị, mà từ chính không gian và kiến trúc - nơi mỗi bước chân, mỗi ánh mắt đều được dẫn dắt qua những lớp ký ức văn hóa Việt. Tại đây, thực khách như được mời gọi dừng lại, quan sát và cảm nhận, để thấy rằng mỗi chi tiết nhỏ đều mang một câu chuyện, mỗi mảng chạm khắc đều chứa đựng triết lý sống, tinh thần hiếu khách và lòng trân trọng truyền thống.” Ông Nguyễn Đức Quỳnh - Tổng Giám đốc Quần thể Du lịch Quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng chia sẻ về dự án.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh - Tổng Giám đốc Quần thể Du lịch Quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng (Ảnh: NVCC)

Chính trong sự tinh tế ấy, sứ mệnh của V-Senses Cafe trở nên rõ ràng: giữ gìn và lan tỏa vẻ đẹp di sản Việt, không chỉ qua món ăn mà qua cả không gian, từ kiến trúc, bài trí, cho đến cách phục vụ. Một gian nhà cổ, một bộ bàn ghế gỗ, một tấm tranh khảm trai chim hoa - tất cả đều được chọn lọc và bố trí để tái hiện lát cắt văn hóa Việt.

Giữa nhịp sống hiện đại, V-Senses Cafe - Vietnamese Heritage House như một nhịp lắng để thực khách không chỉ thưởng thức một bữa ăn ngon, mà còn sống trọn trong ký ức văn hóa, để thấy rắng ẩm thực Việt chính là di sản sống động và bền bỉ qua thời gian.

Trung tâm Thông tin du lịch