Nồng nàn hương cà phê Ban Mê

Người dân Đắk Lắk còn cho rằng chỉ vùng đất của họ mới làm ra được vị cà phê ngon mà không đâu sánh được. Theo cách chế biến truyền thống, quả cà phê khi hái phải đảm bảo độ chín mọng. Sau khi hái về, quả cà phê được phơi khô 15 nắng liên tục, sau đó tách vỏ, rang, xay rồi theo cách uống của người Việt là dùng phin để nước thẩm thấu qua bột cà phê. Cách pha cũng rất kỳ công. Chiếc phin dùng để pha cà phê và cốc đựng cà phê phải được trụng nước sôi, sau đó đổ cà phê vào phin rồi chế một ít nước sôi, đợi khoảng 2 phút cho bột cà phê đủ độ thấm mới bắt đầu chế nước sôi đầy phin, chờ cà phê nhỏ giọt. Tùy theo sở thích của từng người, cà phê được uống nóng, lạnh và có thể thêm sữa đặc, tất cả đều thơm ngon. Tùy theo từng loại cà phê như: Arabica, Robusta, Moka cho ra những hương vị cà phê khác nhau. Đặc biệt là loại cà phê chồn nổi tiếng thơm ngon mà phải vất vả kỳ công để làm ra nó.

Dẫu không phải là lần đầu đến với Buôn Mê Thuột nhưng vùng đất bazan với cái nắng, cái gió ở đây luôn tạo cảm xúc nồng nàn. Người Tây nguyên với ánh mắt sâu hút, những nụ cười mộc mạc chân thật như vị cà phê nơi đây. Trong khí trời se lạnh, không gì thú vị bằng ngồi cùng bạn bè hàn huyên cùng ly cà phê nóng vào buổi sớm mai./.