Thịt trâu cuốn lá lốt - Ẩm thực của người H’re (Quảng Ngãi)

Vào những ngày đầu năm, khi một mùa lúa mới bắt đầu thì các buôn làng H’re lại rộn ràng trong tiếng chiêng, tiếng trống, tiếng kèn rộn rã. Người ta tổ chức lễ hội vui chơi, cúng thần linh để cầu cho một năm mới nhiều may mắn, vụ mùa tốt tươi.

Ngoài lễ vật dâng cúng cho thần linh thì các món ăn cũng được bà con H’re chuẩn bị khá chu đáo. Một trong những món ăn không thể thiếu với người H’re đó là thịt trâu cuốn lá lốt.

Từ xa xưa, đồng bào dân tộc H’re đã nuôi trâu. Con trâu cùng với chiêng ché, nồi đồng trước đây là thước đo sự giàu nghèo. Người H’re nuôi trâu để cúng Giàng trong ngày Tết, khi người thân qua đời và những món ăn chế biến trở thành món đặc trưng./.