Thức dậy và đi dạo đón bình minh giữa cánh đồng hoa tam giác mạch

Hà Giang với không khí trong lành và dễ chịu của mỗi sớm mai luôn thu hút du khách. Tam giác mạch là loài hoa đặc trưng và độc đáo của cao nguyên đá, với những bông nhỏ xíu màu tím hồng. Du khách sẽ có trải nghiệm thú vị khi thức dậy và đi dạo chào đón bình minh giữa cánh đồng hoa.

Bạn nên thưởng thức món bánh cuốn phố cổ Đồng Văn trong bữa sáng để nạp năng lượng hứng khởi cho ngày mới. Sự kết hợp hoàn hảo của món lạnh ăn cùng chén nước dùng nóng hổi giúp bạn cảm thấy ấm bụng hơn trong thời tiết lành lạnh.

Chiêm ngưỡng ruộng bậc thang vào mùa lúa chín của huyện Hoàng Su Phì

Rời thành thị để đến với Hoàng Su Phì, du khách như lạc bước vào bức tranh thiên nhiên sắc màu xanh biếc của mây trời và được chiêm ngưỡng hàng nghìn thửa ruộng bậc thang vào mùa lúa chín vàng uốn lượn bao quanh thung lũng.

Những thửa ruộng tại Hoàng Su Phì luôn thay màu áo mới khi thời tiết bốn mùa chuyển mình, như vào mùa nước đổ trắng xóa, hè sang lúa xanh mướt mát hay thu tới vàng óng.

Chinh phục cung đường đèo đẹp như mơ Mã Pì Lèng

Mã Pì Lèng trải dài trên 20 km là một trong những cung đèo hiểm trở​, được mệnh danh là thiên hạ đệ nhất đèo​, với một bên là vách núi cao dựng đứng và vực sâu hun hút. ​

Nơi đây luôn lôi cuốn du khách bởi vẻ đẹp của đất trời và cảnh vật có sông, núi, hùng vĩ và hòa quyện với nhau. Đứng trên đỉnh đèo nhìn xuống, bạn sẽ thấy dòng sông Nho Quế bốn mùa quanh năm xanh mát uốn lượn, như một sợi chỉ cắt ngang những dãy núi đá tai mèo nhọn hoắt, tạo nên cảnh sắc hiếm nơi nào có được là mây, trời, sông, núi hội tụ.

Trải nghiệm cuộc sống của đồng bào dân tộc Hmong

Đồng bào dân tộc Hmong mộc mạc, chất phác chiếm trên 31% dân số các dân tộc trong tỉnh ở Hà Giang. Họ sống chủ yếu tạicác huyện phía bắc như Yên Minh, Quản Bạ, Mèo Vạc, Đồng Văn và phía tây Hoàng Su phì, Xín Mần. Sống trong cùng một nhà với người dân tộc Hmong là một trải nghiệm văn hóa bạn sẽ khó quên.

Người Hmong có truyền thống canh tác nương đá, trồng lúa, ngô và các loại hoa màu. Sản xuất thủ công mỹ nghệ của họ đạt đến trình độ khá cao như dệt, đan lát, làm đồ gỗ, rèn đúc. Bà con thường đem hàng hóa xuống các phiên chợ vùng cao để giới thiệu sản phẩm tới khách du lịch trong và ngoài nước.

Thưởng thức mèn mèn đặc sản độc và lạ 

Mèn mén là cơm vàng truyền thống của người dân tộc Hmong. Cách chế biến không khó, nhưng đòi hỏi phải có nhiều kinh nghiệm mới có thể tạo ra mèn mén tuyệt hảo. Món ăn làm từ ngô bột được xay nhỏ bằng cối đá, đem sàng sẩy sạch, cho nước vừa phải để nhào trộn thật tơi xốp, để vào chõ đồ. Bước cuối cùng để tạo ra món mèn mén là hấp.

Khi nấu, người Hmong chú ý đến hơi tỏa đều trên mặt chõ. Khi đó, họ đổ ra nia nhào nước và đồ lần thứ hai cho tới khi chín kỹ. Để thêm hấp dẫn và ngon miệng, người Mông thường thêm vào đó những gia vị chỉ có ở nơi đây như đậu xị, rau thơm, tương ớt.

Mèn mén có hương thơm lan tỏa nhẹ nhàng, vị ngọt bùi mà chẳng ngấy. Mèn mén được dùng trong những bữa ăn hàng ngày, kèm canh rau cải, đậu chúa.

Ngắm nhìn toàn cảnh thung lũng đẹp như trong tranh từ cổng trời Sà Phìn

Đến với Hà Giang, du khách không thể bỏ qua điểm dừng chân lý tưởng tại cổng trời Sà Phìn cách huyện Đồng Văn 15 km về phía huyện Yên Minh. Tại Cổng Trời, bạn sẽ được tận mắt chiêm ngưỡng toàn cảnh thung lũng Sà Phìn thơ mộng và lâu đài của vua Mèo - Vương Chí Sình.

Lâu đài vua Mèo nằm trên một ngọn đồi thấp trong thung lũng Sà Phìn. Đây là một công trình có kiến trúc độc đáo, hiếm có của vùng cao nguyên nơi đây. Công trình này thuộc sở hữu của dòng họ Vương quyền cao chức trọng và được xây dựng trong vòng 8 năm, tiêu tốn 15 vạn đồng bạc trắng./.