Đi du lịch đâu chỉ để bạn ngắm cảnh, hoạt động thể thao. Bạn hãy nếm thử cả những món ăn nhé. Cách tốt nhất để trải nghiệm văn hóa ẩm thực thật sự ở Jamaica là ra khỏi khu nghỉ mát và ăn cơm trưa với người dân địa phương nơi đây. Dưới đây là một số cách để bạn thử:
Đặc sản địa phương
Jamaica có nền ẩm thực pha trộn phản ánh sự ảnh hưởng của các nền văn hóa khác nhau lên hòn đảo này qua nhiều năm. Nhưng ngay cả với sự pha trộn đó thì các địa phương vẫn có sự đặc sắc riêng trong các món ăn của mình, đáng chú ý nhất là các món nóng và cực cay với vị ớt Scotch. Món ‘Jerk’ từ thịt heo hoặc thịt gà là món ăn dân tộc của Jamaica. Thịt heo hoặc thịt gà được ướp rất nhiều ớt Scotch Bonnet cùng với rau húng tây, hành tây và hành lá. Sau đó thịt được gói trong lá ớt từng miếng thuôn dài và nướng chín từ từ khoảng 6-8 giờ. Món ‘Jerk’ truyền thống được nướng trên than nóng, tuy nhiên hầu hết ngày nay người ta chế biến dễ dàng hơn bằng cách nướng thịt trên một thanh nướng bằng than nóng hoặc nướng trong lò.
Ngoài hương vị ‘Jerk’ gà hoặc thịt heo, thực đơn tại các nhà hàng địa phương Jamaica còn có cả các bữa ăn vì sức khỏe. Đó là cá, bao gồm cả cá hồng và tôm hùm, được chuẩn bị bằng nhiều cách khác nhau. Cá Escoveitch, hoặc cá chiên với nước sốt giấm, hành tây và ớt cay là được người dân địa phương ưa thích nhất.
Bên cạnh đó, các món ăn lấy hương vị chủ đạo là rau. Callaloo là một loại lá xanh tương tự như cây collard hoặc rau bina (rau chân vịt). Nó thường được dùng với sốt cá thu và cá tuyết muối hay chuối xanh luộc. Món chuối chiên và món cháo đậu cũng là hai món đặc sản nơi đây.
Mặc dù thời tiết ấm áp, người dân địa phương vẫn rất thích ăn súp nóng. Súp Pepperpot mang hương vị lá callaloo, trong khi súp kem bí ngô lại có hương vị tinh tế hơn. Gà hầm màu, ốc xà cừ hầm và súp đuôi bò tất cả đều là những món ăn tuyệt ngon. Cuối cùng, không có tour du lịch ẩm thực Jamaica nào thành công nếu không thưởng thức bia Red Stripe bản xứ hay nước dừa.
Ăn ở đâu
Kingston
Bắt đầu ngày của bạn ở Kingston, với một bữa ăn sáng ngon bằng lẩu Hot Pot Jamaica. Ackee và cá muối là một bữa ăn sáng kết hợp cổ điển của cá muối tuyết, trái cây Caribbean, ớt, hành, cà chua, ớt Scotch Bonnet và các miếng thịt ba chỉ hương vị tuyệt vời. Những người ăn chay có thể thưởng thức Ackee nơi đây với đậu phụ hoặc các món đậu bắp, callaloo hoặc nước sốt dừa. Bạn có thể chọn đồ uống là nước trái cây gốc củ cải đường hoặc bia gừng lạnh hoặc bia chai Red Stripe.
Trung tâm Jerk Chelsea tại số 7 Chelsea Ave gần trung tâm mua sắm New Kingston lại chuyên về ‘Jerk’ gà hay thịt heo. Bạn sẽ cần phải vào các quầy khác nhau để lấy đủ các phần cho một bữa ăn hoàn hảo, bao gồm các loại ‘Jerk’, gạo và đậu cùng các loại rượu pha.
Nhà hàng Norma nằm trên đỉnh tòa nhà có một danh sách các món ăn được ưa thích trong thực phẩm Jamaica với các thành phần kinh điển như ốc xà cừ, tôm hùm và, tất nhiên là cả ớt Scotch. Nhà hàng Norma Shirley hiện đại thể hiện ẩm thực của người Jamaica, khẳng định mình trên bản đồ ẩm thực thế giới và có một trong những đầu bếp tốt nhất vùng biển Caribbean. Nhà hàng là một trong những nơi thanh lịch nhất trong thành phố, và đảm bảo cho thực khách địa điểm hoàn hảo cho một bữa ăn tối lãng mạn.
Vịnh Montego
Đừng để quán Pork Pit ở 27 Gloucester Ave làm bạn chạy mất vì sợ. Nơi đây có những loại Jerk tuyệt nhất vịnh Montego. Các loại Jerk thịt lợn và thịt gà được nấu chín từ từ trên một lò nướng lớn bằng than nóng. Và nếu đi lòng vòng thì bạn có thể thưởng thức bữa ăn với cơm, đậu hà lan và một vài chai bia Red Stripe.
Ngoài ra, trên phố Gloucester Ave, nhà hàng Pelican phục vụ tất cả các món ăn của hòn đảo trong một khung cảnh tuyệt đẹp. Bạn có thể chọn giữa cà ri dê, món canh ốc xà cừ thập vị, món đuôi bò hầm cay hay cá Escoveitch chua. Món tráng miệng: Những chiếc bánh pudding rum, bánh ngọt hương chanh làm từ lòng trắng trứng và đường, tất cả đều rất ngon.
Negril
Những món ăn tại nhà hàng Sweet Spice số 1 đường White Hall luôn gợi nhớ về những món ăn mà người Jamaica nấu ăn cho gia đình của mình. Thực khách đến đây luôn khen ngợi các bữa ăn khỏe mạnh và sự ấm cúng của một nhà hàng bên lề đường. Đó là món đuôi bò và món thịt gà hầm màu hoặc cà ri dê, ốc xà cừ thậm chí tôm hùm. Đặc biệt, nhà hàng không có thức uống chứa cồn mà chỉ có nước ép trái cây.
Nhà hàng Hungry Lion trên phố West End lại là nhà hàng chuyên về hải sản và các món ăn chay, bao gồm cả các món ăn theo phong cách Rastafarian . Những món súp bí ngô đặc kem và cá hồng đỏ hay cháo với đậu Hà Lan sẽ làm các thực khách hài lòng. Đặc biệt, có một gallery nghệ thuật trên tầng chính trong khi tầng trên là dành cho ăn uống.
Rick’s Café được biết đến với những buổi chiều hoàng hôn tuyệt vời và cảnh sắc hoang dã. Người dân địa phương cũng như du khách du lịch có thể nhìn thấy đáy nước biển trong xanh phía dưới vách đá cao gần 12m. Các món tôm hùm gai nướng Jamaica theo mùa là một món được yêu thích, trong khi đó Jerk gà, cá hồng và cá ngừ Escoveitch đen sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Thức ăn nhanh
Nếu bạn quá vội vàng thì đừng quên ghé qua những đồ ăn nhanh xuất xứ từ Mỹ ở đây. Hãy thử đến Đảo Nướng – nơi mà các món Jerk gà nướng được phục vụ với ít chuối, khoai tây chiên, chuối xanh rán hoặc bột ngô. Tastee Patties bán những chiếc bánh nhiều lớp với đầy thịt bò, rau, thịt gà hoặc pho mát. Thức ăn nhanh được trên một dây chuyền sản xuất và được bán trên các xe của những người dân địa phương xung quanh thành phố.
