Ba quán ăn nức tiếng trong chợ Bà Chiểu: Hàng xôi gà ''drama'' ai cũng muốn thử một lần cho biết, sạp chè 47 năm giữ trọn tuổi thơ bao người

Thuở ban đầu, chợ Bà Chiểu, quận Bình Thạnh, TP.HCM chỉ là một khu chợ xổm, người dân tụ tập buôn bán. Chợ hướng mặt ra ao nước thông từ kênh Nhiêu Lộc. Trong nghĩa chữ Hán, “chiểu” có nghĩa là cái ao, nên tên gọi Bà Chiểu bắt nguồn từ đó.

Đến hiện tại, chợ Bà Chiểu không chỉ là khu chợ mua bán nhu yếu phẩm, thực phẩm nữa, mà đã trở thành điểm nổi tiếng để khám phá ẩm thực.

Mạng xã hội lên ngôi đã giúp các hàng quán ngon trong chợ được biết đến nhiều hơn. Ai đến chợ Bà Chiểu ăn uống thì nhất định phải thử 3 quán này, nức tiếng gần xa:

Bún thịt nướng Anh Thúy

“Chẳng biết món bún thịt nướng, nem nướng, chạo tôm này có sức hút gì mà ai đi xa về, trong đó có Việt kiều, cũng tranh thủ ghé lại ăn”. Đó là lời nhận xét về quán bún thịt nướng Anh Thúy trong chợ Bà Chiểu, Bình Thạnh.

Ảnh: @khaikhampha

Món cũng đơn giản thôi, tô bún có thêm dưa leo và rau sống xắt nhỏ, thịt nướng, nem nướng, chạo tôm, nhiều đậu phòng đập nát, ít dưa chua, không thể thiếu mỡ hành. Bún thịt nướng mà không có nước mắm pha thì chưa đúng điệu. Nước mắm của quán Anh Thúy đặc biệt ở chỗ có cho thêm củ kiệu, ai mê ăn món ngâm này thì mê phải biết.

Nói bán bún thịt nướng vậy chứ chạo tôm mới là thứ làm nên tên tuổi quán này. Chạo tôm được nướng bằng khúc mía, nhờ vậy mà ngọt thanh, ăn vào nghe cái vị đặc biệt vô cùng.

Quán còn bán thêm nem cuốn, gỏi cuốn, bì cuốn, có giá 10.000 VNĐ/cuốn. Ai ăn xong tô bún mà chưa no thì gọi thêm vài cái cuốn ăn tiếp. Thế nhưng theo review thì một tô bún thịt nướng đầy đủ cũng no căng bụng rồi, “làm gì còn sức để ăn nữa!”.

Ảnh: @khaikhampha

Nhiều người nói “Thời buổi này đắt đỏ, một tô bún thịt nướng mà tận 50 nghìn!”, song quán Anh Thúy lúc nào cũng đông khách. Nghĩ đi nghĩ lại cũng thấy hợp lý, một tô bún “to chà bá” với nhiều topping chất lượng, ăn xong mới biết thật sự đáng tiền.

Xôi gà xá xíu chợ Bà Chiểu

Ngày mưa lâm râm, mà cũng không cần mưa, chỉ cần chiều chiều muốn ăn gì đấy mà có hộp xôi thì đúng bài.

Chợ Bà Chiểu ở Bình Thạnh nổi tiếng đó giờ có hàng xôi gà xá xíu. Vừa nhìn vào, bạn sẽ ấn tượng ngay “núi xá xíu”, “núi gà chiên giòn” đầy bắt mắt.

Ảnh: @sieuanvat

Gọi luôn hộp xôi 30 nghìn đồng ăn cho chắc bụng. Xôi dẻo nóng hổi được đặt trên lá chuối, phết lên ít mỡ hành, tiếp theo là ruốc và nước sốt, cuối cùng là xá xíu và thịt gà. Ai muốn ăn xá xíu hoặc gà không thôi phải nhắc trước vì chủ quán làm rất nhanh tay.

Xá xíu nhiều thịt ít mỡ, mềm mềm, khá đậm đà. Gà thì thường bị đánh giá là hơi khô, nhưng điều này hoàn toàn bình thường đối với “dân mê ăn uống”. Nhai xôi dẻo ướt nước xốt, cắn miếng thịt, cuối cùng là miếng ớt xanh giòn giòn cay cay để không bị ngán.

Thời gian trở lại đây, xôi gà xá xíu tràn ngập drama, chưa kịp hết “mùi vị món ăn không còn như xưa” thì lại đến “vấn đề về thái độ người bán". Thế mà quán vẫn đắt hàng như ngày nào, thố thịt xá xíu, mâm gà chiên giòn vẫn chất cao như núi, người đến mua xếp hàng, người bán không ngớt tay. 

Đã mang tiếng đến chợ Bà Chiểu khám phá ẩm thực thì tại sao không thử một lần cho biết, đúng không?

Xôi bán từ 14h cho đến tối muộn, bán đến khi nào hết thì nghỉ

Chè cô Mỹ

Bán từ 8h sáng đến 16h chiều, sạp chè cô Mỹ đã trở thành vị ngọt tuổi thơ không thể thiếu của nhiều người. 

Ảnh: @thuckhach.channel

Nói sạp chè cô Mỹ là “siêu thị chè” cũng không ngoa một chút nào. Cái sạp bé tí mà bán đủ thứ chè bánh, nào là bánh đúc ngọt cốt dừa bột báng, bánh bò, bánh flan, chè thập cẩm, chè chuối hấp, chè đậu xanh, chè đậu đen, chè bánh lọt…

Song thứ chè đắt hàng nhất chính là sâm bổ lượng. Trời nắng nóng mà có ly sâm bổ lượng mát lạnh giải khát thì còn gì bằng. Khách hàng của cô không chỉ là người nơi khác, mà còn có rất nhiều tiểu thương trong chợ. Ăn xong bữa trưa, tội tình gì không thưởng cho mình ly chè mát cho thông giọng tỉnh ngủ!

Nghe nói sạp chè nức tiếng chợ Bà Chiểu này cũng tồn tại ngót nghét 47 năm rồi, từ đời mẹ cho đến đời con (cô Mỹ) nối tiếp nhau. Được hỏi sau này con cô có tiếp quản sạp chè này không, cô Mỹ cười nói rằng: “Cô làm gì có con mà tiếp quản”.

Không biết là nói thật hay nói đùa, nhưng nếu sạp chè cô Mỹ mà biến mất thì có lẽ chợ Bà Chiểu sẽ thiếu đi chút gì đó ngọt ngào thân quen.

Trung Hạ