Cơm tấm Sài Gòn - hương vị Nam Bộ giữa lòng Cao Bằng

Cơm tấm vốn là món ăn dân dã, gắn bó lâu đời với người dân Sài Gòn. Khi lan tỏa ra miền Bắc, món ăn này được biến tấu đôi chút để phù hợp khẩu vị, song vẫn giữ trọn tinh thần ẩm thực phương Nam: đĩa cơm trắng dẻo thơm, sườn nướng vàng óng, miếng chả trứng béo ngậy, bì heo giòn dai, trứng ốp la lòng đào hấp dẫn, thêm chút rau xào, dưa góp, canh nóng và bát nước mắm pha khéo, làm nên hương vị đặc trưng khó lẫn.

Trong thực đơn phong phú, cơm sườn bì chả được nhiều thực khách lựa chọn nhất. Hương vị hài hòa của miếng sườn nướng tẩm ướp chuẩn vị, kết hợp cùng bì, chả, trứng và cơm tấm mềm dẻo đã tạo nên một phần ăn vừa đủ đầy, vừa đậm đà. Không ít người chia sẻ rằng chỉ cần thử một lần là đủ để trở thành “khách quen” của quán.

Suất cơm sườn, bì, chả hấp dẫn tại quán cơm tấm Sài Gòn trên phố Kim Đồng.

Anh Nguyễn Văn Đức, nhân viên văn phòng chia sẻ: Tôi vốn rất thích ăn cơm tấm, nên khi món này có ở Cao Bằng thì thường ghé ăn. Đây là lựa chọn nhanh gọn cho bữa trưa, lại mang hương vị mới so với những món cơm truyền thống địa phương.

Một điểm cộng khác là mức giá ở đây khá phải chăng, dao động từ khoảng 40.000 - 75.000 đồng, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm. Quán phục vụ nhanh, không gian gọn gàng, tạo cảm giác thoải mái cho những bữa ăn trưa, ăn tối.

Sự xuất hiện của cơm tấm tại Cao Bằng không chỉ mang đến một bữa ăn tiện lợi, hợp túi tiền, mà còn phản ánh rõ nét sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền. Giữa nhịp sống hiện đại, một đĩa cơm tấm nơi miền biên cương lại gợi nhắc dư vị phương Nam, góp phần làm phong phú thêm đời sống ẩm thực của người dân địa phương.           

Thu Trang