Theo đó, lễ hội nhằm giới thiệu ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng đến người dân, du khách; thông qua đó xúc tiến, quảng bá du lịch tại chỗ, thu hút du khách. Lễ hội được tổ chức bằng nguồn kinh phí xã hội hóa, tổng kinh phí dự kiến 2,062 tỷ đồng, trong đó ngân sách chi từ Sở Du lịch Đà Nẵng khoảng 661 triệu đồng.

 

Lễ hội Ẩm thực quốc tế Đà Nẵng 2019 được chia làm 2 khu vực. Khu vực không gian ẩm thực quốc tế gồm 15 - 20 gian hàng trưng bày, quảng bá ẩm thực các nước Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ý, Tây Ban Nha, Nam Phi, Pháp… Không gian ẩm thực đặc trưng Đà Nẵng sẽ gồm 5 - 7 gian hàng, giới thiệu các món ăn đặc trưng như: bánh xèo, mì Quảng, bún bò, bún mắm, nem lụi, cơm gà, hải sản, bánh tráng thịt heo… Ngoài không gian lễ hội còn có khu vực giải khát, quầy hàng lưu niệm đặc trưng Đà Nẵng và khu vực tổ chức chương trình giao lưu biểu diễn ẩm thực, nghệ thuật hằng đêm./.