Cũng với ớt, sả, tỏi, đậu phộng và thịt cá mai đã lọc xương nhưng khi ăn ở Bình Định bạn sẽ thấy có sự khác biệt. Món ăn này không có dầu mỡ, ngọt của đường mà là cay, mặn vừa đủ để thưởng thức vị ngọt thanh, tươi rói của cá mai. Mỗi quán ăn ở Bình Định sẽ có cách chế biến nước chấm ăn kèm theo tạo sự khác biệt nữa. Chưa hết, rau ăn kèm với đủ màu sắc với hoa chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất...

Khi thưởng thức, bạn ăn cùng bánh tráng sống nhúng mềm, gắp vài miếng cá đã trộn chanh, gia vị, rau cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế. Món ăn này khá bổ dưỡng, ngon miệng và giá rẻ khoảng 60.000 đồng đến 100 nghìn đồng/dĩa. Bạn có thể ghé thưởng thức tại quán Thanh Kiều, 69/1 Trần Hưng Đạo, TP Quy Nhơn./.