Đồng bào Tày, Mông, Dao, Nùng... ở vùng cao Tây Bắc từ lâu đã sử dụng da trâu để chế biến thành món ăn vừa lạ miệng, vừa đậm đà dư vị là món da trâu muối chua. Đây là…