Theo BTC, trong Liên hoan sẽ tái hiện một làng quê Nam bộ một cách tinh tế, mang đậm nét văn hoá truyền thống đặc trưng Nam bộ. Liên hoan là dịp du khách khám phá “bộ sưu tập” nhiều món bánh truyền thống, dân gian đặc sắc của Nam bộ, được dùng rộng rãi trong các ngày lễ, Tết, hội hè và cũng là món tráng miệng thường ngày rất gần gũi trong mỗi gia đình.

Tham dự liên hoan có khoảng 25 cơ sở chế biến gia truyền với hơn 50 loại bánh được các nghệ nhân tài hoa kinh nghiệm nhiều thế hệ, chế biến một cách tinh tế từ các loại nguyên liệu đặc trưng lúa gạo ngon trong vùng, mang hương vị độc đáo riêng.

Bên cạnh đó, liên hoan còn thu hút đông đảo khách tham quan bằng hoạt động giao lưu của các nghệ sĩ là Đại sứ hàng Việt. Du khách còn tham gia các trò chơi dân gian và thưởng thức các món bánh ngay tại các gian hàng ẩm thực qua hình thức coupon.

Có thể nói. Liên hoan bánh dân gian Nam bộ năm 2012 là một sự kiện du lịch thú vị, hấp dẫn nhân dịp Xuân Nhâm Thìn 2012. Thiết thực thu hút du khách bằng những giá trị văn hoá riêng có của vùng Tây Nam bộ nói riêng và Việt Nam nói chung trong năm du lịch 2012.

Liên hoan do Trung tâm Xúc tiến Đầu tư – Thương mại – Du lịch TP. Cần Thơ phối hợp với Trung tâm nghiên cứu kinh doanh - Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA), Văn phòng báo SGTT tại Cần Thơ và Công ty CTC tổ chức. Công ty du lịch Vietravel tại Cần Thơ là nhà tài trợ Liên hoan bánh dân gian Nam bộ năm 2012 lần này. Theo đó, du khách mua tour trực tiếp tại Vietravel Cần Thơ sẽ được công ty tặng ngay phiếu tham gia lễ hội và thưởng thức miễn phí các món bánh ngon trong Liên hoan. Khách du lịch còn được phụ vụ miễn phí phương tiện vận chuyển từ khách sạn đến địa điểm Liên hoan bánh dân gian Nam bộ.