Hành trang lữ khách

Đặc sản Bình Thuận hấp dẫn và quyến rũ

Cập nhật: 04/09/2008 08:09:53
Số lần đọc: 1597
Sau khi thỏa thích tắm nắng và gió trên bãi biển, chúng tôi quyết định không ăn cơm chiều, “để bụng” thưởng thức đặc sản của Bình Thuận. Con đường ẩm thực buổi tối tấp nập nhất Phan Thiết là Tuyên Quang. Đến đây, bạn có thể gặp một món ăn “quen mà lạ”, đó là món bánh xèo.

Thành phố Phan Thiết có rất nhiều quán bánh xèo bình dân. Bánh xèo Bình Thuận cũng vàng rộm, nhưng đặc biệt ở chỗ bánh được đổ bằng một loại khuôn đất do người Chăm ở Bình Thuận sản xuất, chứ không dùng chảo như ở miền Nam. Vỏ bánh làm từ một loại bột hỗn hợp pha giữa bột gạo và ngũ cốc theo công thức riêng nên lúc nào cũng giòn, xốp và đặc biệt là rất thơm. Bánh xèo Bình Thuận có nhân bánh mang “đặc trưng” vùng biển với các loại hải sản như tôm, mực tươi.

Những quán ăn đặc sản biển bình dân thường tập trung trên đường Võ Thị Sáu. Ghẹ, tôm đều còn sống, nướng hay luộc đều ngon. Mực trứng, mực xôi còn nhúc nhích đem nướng muối ớt, nướng mọi hay luộc gừng ăn vào đến đâu thấy ngọt đến đó. Đặc biệt, tại Phan Thiết còn có món gỏi cá, đây là món ăn được làm từ cá suốt, cá đục hoặc cá mai còn tươi trộn với một hỗn hợp gia vị cay xè, dùng chung với bánh tráng nướng.

Nếu có dịp đến bờ biển Hàm Thuận Nam để thăm Hải đăng Kê Gà, bạn hãy ghé vào những quán ăn dọc bờ biển. Nếu “ngoại giao tốt”, bạn có thể mượn lò, mua than mang ra bãi biển rồi tự tay chọn mua hải sản từ người dân vừa mới đi thúng về. Một trong những món ăn ấn tượng nhất với chúng tôi là cá mối nướng. Cá mối tươi rói cho lên vỉ, nướng trên bếp than. Khi cá vừa chín vàng, nhanh tay nhúng cá vào thau nước biển để làm bong hết phần vảy và da. Phần thịt cá nóng hổi, thơm lừng và bạn chỉ việc thưởng thức hương vị ngọt ngào của nó. Tại bờ biển này, bạn cũng có thể mua những con ốc sống, yêu cầu người dân chế biến ngay và yên tâm thưởng thức. Bãi biển La Gi còn nổi tiếng với món gỏi con ốc voi. Ốc voi là loại ốc to, nặng từ 0,5kg đến 1 kg/con. Thịt ốc voi đem luộc và xắt thật mỏng trộn xoài xanh bằm sợi, đậu phộng rang, hành phi, hành tây xắt mỏng, rưới nước mắm chua ngọt. Gỏi ốc voi đã trở thành món ăn được nhiều du khách ưa thích.

La Gi còn có những món ăn đặc biệt làm từ trái thanh long. Người ta có thể chế biến khoảng 20 món ăn khác nhau từ loại trái cây này như gỏi thanh long, thanh long kho tộ, thanh long um sườn non, chè thanh long hay thanh long xào lăn... Bạn hãy ăn thử và mua thanh long về chế biến cho người thân ở nhà cùng thưởng thức.

Nguồn: Báo Cần Thơ

Cùng chuyên mục