Bánh đa cua bể Quán Bà Cụ - Bản sắc ẩm thực thành phố Cảng

Nước dùng với vị thơm, ngon, ngọt lạ, cái ngon mà khi thưởng thức món ăn này tại các địa phương hay vùng miền khác không có được. Nói như thực khách sành ăn thì "chỉ đến Hải Phòng, thưởng thức bánh đa cua ở đó, mới hiểu tại sao món ăn này là đặc sản”. Thêm vào đó là những sợi bánh đa, thanh thanh, thịt cua tươi ngọt, rau tươi dai giòn. Song lạ nhất là sự kết hợp giữa hương thơm, vị béo mềm của những miếng quẩy vàng ươm dọn kèm và nước dùng, tưởng như đối lập, song lại hòa hợp đến kỳ lạ.

Món thứ hai tại quán là những khối nem cua bể vuông vức, giòn tan, được nhấn nhá với màu xanh đẹp mắt của rau và chén nước mắm lạt. Nhưng, có lẽ do món chiên nên vị và hương thơm của cua không còn nguyên vẹn như trong món bánh đa cua../.