Hội thi tay nghề đầu bếp tại Bình Thuận năm 2008

Theo yêu cầu của Ban tổ chức, hội thi phải tận dụng tối đa nguồn lực và lợi thế sẵn có để giới thiệu văn hóa ẩm thực đặc trưng của địa phương đến đông đảo du khách. Chính vì vậy mà các đơn vị tham gia đã đăng ký dự thi 22 món ngon đều có nguyên liệu chủ yếu từ vùng biển và đặc sản miền nhiệt đới Bình Thuận. Chẳng hạn có món được sáng tạo khá cầu kỳ từ trái thanh long và hải sản như “Rồng Châu Á” (Vinh Sương Resort), “Đất và Biển” (Tiến Đạt Resort). Hay một số đơn vị đem đến những “món ruột” từng gắn liền với thương hiệu: “Lẩu thả Seahorse”, “Gỏi bắp chuối Tà Cú”, “Bún cá Sài Gòn- Mũi Né”… Cũng có đơn vị vẫn trung thành với món giản đơn nhưng được nhiều người biết đến như “Tôm rang lúa mạch” (Làng Cổ Mũi Né), “Mực một nắng nướng” (DNTN Cây Bàng), “Gỏi dông” (KS. Bình Minh), “Cháo cá nục kho” (Nhà hàng Cà Ty)…