Lẩu cá hồi cho những ngày Sapa mùa lúa chín
Cá hồi vốn dĩ là loài cá sống ở nơi nước lạnh, SaPa lại là nơi có môi trường khí hậu mát mẻ, ôn đới, gần giống khí hậu vùng châu Âu và Bắc Mĩ, nơi sinh sống của cá hồi nên đây được xem là địa điểm nuôi cá hồi thuận lợi nhất. Không giống với cá hồi nhập khẩu thường béo, thịt bở, cá hồi nuôi ở Sapa có thịt chắc, màu hồng đẹp, thớ săn, ít mỡ và giá trị dinh dưỡng cao.
Tùy vào sở thích, du khách có thể chọn cho mình nhiều món ăn hấp dẫn từ cá hồi như gỏi, nướng, sashimi…tuy nhiên nên chọn lẩu cá hồi một lần du khách sẽ cảm nhận hết vị ngon của cá, tuyệt vời của cái lạnh Sapa. Cách chế biến lẩu cá hồi: Nguyên liệu: Cá hồi, cà chua, bông bí, cà rốt, su hào, măng chua, rau muống, lá giang, ngò gai, hoa chuối, bông súng, me, sả, ớt,…
Lẩu cá hồi nóng, bốc khói nghi nút
Một nồi lấu nóng, bốc khói nghi ngút đặt giữa bàn, gắp từng đũa rau xanh ngát màu núi rừng nhúng vào nồi lẩu, gắp từng lát cá thật tươi nhúng qua cho vừa chín tới rồi ăn kèm với bún hoặc cơm, nhâm nhi thêm chén rượu táo mèo hoặc rượu ngô ấm nồng, vừa ăn vừa râm ran trò chuyện. Và chuyến đi khám phá, trải nghiệm “thành phố trong sương” vốn đã thi vị dường như lại càng tuyệt vời hơn./
