Văn hóa trà làm ấm ngày đông Hà Nội

Trong không gian của phố cổ, Hà Nội như ấm hơn khi có hương thơm tỏa ra từ các chén trà đến từ nhiều vùng đất.

Ngoài hiên của ngôi nhà di sản, trên chiếc chõng tre có vài củ khoai luộc và ấm trà tươi luôn bốc khói để mời khách. Theo các nghệ nhân, những bát trà tươi là hình thức uống trà đầu tiên của người Việt khi công nghệ chế biến trà chưa xuất hiện và đạt đến độ điêu luyện như ngày hôm nay. Và đến bây giờ, nhiều gia đình nông dân vẫn giữ cách uống trà dân giã này, qua đó, họ có thể tâm sự rất nhiều về mùa màng, thời tiết, thậm chí cả… chuyện thế sự. Trên thế giới, cũng chỉ Việt Nam có cách uống trà tươi độc đáo thế.

Bên trong, khách có thể thưởng thức những chén trà mạn với cách pha khá cầu kỳ và nhâm nhi thêm chút hạt sen, kẹo lạc. Ngoài ra, còn có những chén trà ô long, mà cách đây không lâu còn khá xa lạ với nhiều người, nay thì loại trà có nguồn gốc từ Trung Quốc, Đài Loan này đã phổ biến hơn trên thị trường Việt Nam.

Chén trà nóng với vài câu chuyện làm quà làm tan đi cái lạnh đầu đông, lại thêm những làn điệu quan họ của các liền anh liền chị, khiến mọi người gần nhau hơn.

Ông Đoàn Hùng Tiến, nguyên Viện trưởng Viện nghiên cứu chè Việt Nam cho biết, ngày nay xuất hiện nhiều loại chè ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cũng theo ông Hùng, người Việt Nam có thói quen uống trà từ lâu đời. Người già uống theo cách người già, và nó khác với cách uống trà của các nhân viên văn phòng hay “đại gia”.

Tuy nhiên, theo ông, người Hà Nội có thói quen rất hay là ăn  phở xong thì thường uống cốc trà. “Ví như bát phở có bị nhiễm cái gì đó không tốt thì  cốc trà giúp đẩy những chất bất lợi ấy ra khỏi cơ thể”. Có lẽ, đó là l‎ý do vì sao Hà Nội thường có nhiều quán trà xuất hiện bên cạnh các quán ăn.

Cũng không khó nhận ra, cách uống trà truyền thống của người Việt đã lai tạo thêm nhiều từ văn hóa trà phương Tây, điển hình là trà túi lọc.

Theo các nghệ nhân, nên uống trà hàng ngày để chống tiêu chảy, đường ruột, sâu răng. Và tốt nhất là uống vào buổi sáng sau bữa ăn, nếu ai đó chưa quen thì uống trước khi ăn, đến giữa giờ làm việc thì “làm” thêm một chén nữa để tinh thần minh mẫn.

Văn hóa trà Việt tiếp tục diễn ra từ nay đến hết ngày 23/11/2009 với các hoạt động như trình bày nghệ thuật pha và thưởng thức trà, giới thiệu các loại trà cụ cổ Việt Nam, các công đoạn sản xuất trà từ xưa đến nay bên cạnh các tiết mục biểu diễn quan họ của CLB Quan họ UNESCO và ca trù của CLB ca trù Hà Nội.