Trong cái lạnh đặc trưng, những món ăn thơm lừng, nóng hổi, giao hoà hoàn hảo của thiên nhiên và văn hóa như xôi ngũ sắc, thịt lợn cắp nách nướng bên bếp lửa, xiên cá suối nướng than hoa, nồi thắng cố nồng nàn, gỏi cá hồi xếp hình hoa hồng khó cưỡng… không chỉ làm ấm lòng mà còn giúp du khách thăng hoa cùng ẩm thực Sa Pa.

Thưởng thức “mâm cao cỗ đầy” miền Tây Bắc tại bản Mây

Bản Mây, ngôi làng nhỏ giữa lòng Sa Pa, không chỉ mang đậm nét văn hóa đặc sắc của các dân tộc thiểu số mà còn ghi dấu ấn với hành trình ẩm thực độc đáo, chinh phục mọi du khách gần xa.

Theo ông Cao Văn Bẩm, bếp trưởng tại Bản Mây: “Ẩm thực nơi đây là sự kết tinh của văn hóa các dân tộc anh em sinh sống tại Sa Pa. Nguyên liệu sạch, tươi ngon và cách chế biến chuẩn vị Tây Bắc là ưu tiên hàng đầu. Các món ăn đặc trưng như vịt Tả Van, lợn cắp nách, rau cải mèo được chế biến nguyên bản, giữ trọn hương vị Tây Bắc. Đặc biệt, những loại thảo mộc quý hiếm như đương quy, giảo cổ lam, tìm thấy ở độ cao trên 2000 m, không chỉ tạo nên hương vị độc đáo mà còn giúp thực khách cảm nhận sự khoan khoái, khỏe mạnh sau mỗi bữa ăn”.

Thực đơn tại Bản Mây vô cùng phong phú, từ những món quen thuộc như vịt quay, cơm lam, lẩu gà bản, đến các đặc sản độc đáo của vùng như thắng cố ngựa, thịt trâu xào măng rừng, cá suối chiên và trà thảo mộc. Mỗi món ăn là sự hòa quyện khéo léo giữa nguyên liệu tươi ngon và các loại gia vị tự nhiên, tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Thưởng thức thịt ngựa xào sâm đương quy, nhâm nhi bát canh cá thảo mộc hay nếm vị cay của gà nướng mắc khén, du khách không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn cảm nhận được sự tinh tế, công phu của người bản địa. Mỗi món ăn còn là một câu chuyện, một nét văn hóa, giúp du khách hiểu hơn về đời sống và con người nơi đây.

Đặc biệt, trải nghiệm ẩm thực tại Bản Mây trở nên trọn vẹn khi được thưởng thức trong không gian nhà sàn, tường đá hay dưới lũy tre làng. Không gì thú vị hơn ngồi quanh ánh lửa trại bập bùng, hòa mình vào điệu múa xòe hoa, nhảy sạp hay hát vang bên bạn bè và người dân bản địa. Những khoảnh khắc sẻ chia ấy làm nên chất riêng khó quên của Bản Mây.

Bản Mây hứa hẹn mang đến hành trình ẩm thực độc nhất, kết hợp giữa văn hóa và thiên nhiên hùng vĩ của vùng Tây Bắc.

Nhà hàng Vân Sam - Thiên đường ẩm thực giữa núi rừng Tây Bắc

Nhà hàng Vân Sam được đặt theo tên loài cây quý hiếm chỉ sinh trưởng ở độ cao trên 2.500 m của Fansipan, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị núi rừng Tây Bắc.

Tọa lạc tại tầng 2 của khu du lịch Sun World Fansipan Legend, Vân Sam chinh phục thực khách với không gian thoáng đãng, tràn ngập ánh sáng tự nhiên và tầm nhìn bao quát khung cảnh hùng vĩ của núi rừng. Nội thất được thiết kế tinh tế, kết hợp hài hòa giữa gỗ, đá, thổ cẩm, mang đến cảm giác ấm cúng và sang trọng.

Thực đơn của Vân Sam là sự kết hợp giữa ẩm thực Tây Bắc đặc sắc và quốc tế đa dạng. Với hơn 60 món ăn, nhà hàng phục vụ từ đặc sản địa phương như bánh chưng đen, thịt lợn bản nướng, cơm lam, thắng cố ngựa, vịt Tả Van quay, cá suối, rau Sa Pa đến các món Á Đông, Âu, Hàn Quốc, Thái Lan và ẩm thực Halal của Ấn Độ. Tất cả được chế biến tỉ mỉ từ nguyên liệu tươi ngon, đáp ứng mọi khẩu vị và chế độ dinh dưỡng.

Ông Cao Văn Bẩm, bếp trưởng nhà hàng, chia sẻ: “Chúng tôi không chỉ mang đến những món ăn đặc trưng Tây Bắc mà còn phục vụ các món quốc tế, thể hiện sự giao thoa văn hóa và tinh thần hội nhập. Qua ẩm thực, chúng tôi muốn quảng bá nét đẹp văn hóa Việt Nam đến bạn bè khắp nơi, đồng thời tạo sự gần gũi để bất kỳ du khách nào cũng hài lòng”.

Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị độc đáo, nhà hàng Vân Sam còn nổi bật với dịch vụ chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân viên tận tâm, chu đáo luôn sẵn sàng mang đến những trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng.

Nhà hàng Hill Side - Thế giới ẩm thực đầy màu sắc, tinh tế và sáng tạo

Lady Hill Sapa Resort, khu nghỉ dưỡng đầu tiên tại Việt Nam mang vẻ đẹp đặc trưng của khuyên tai vùng Tây Bắc, tọa lạc trên đỉnh đồi đối diện ga cáp treo Fansipan. Với không gian xanh rộng hơn 22 ha, resort sở hữu tầm nhìn ngoạn mục hướng về đỉnh Fansipan hùng vĩ và được du khách yêu thích bởi ẩm thực độc đáo.

Theo ông Lâm Dương An, Giám đốc Lady Hill Sapa Resort, dù phục vụ lượng lớn khách quốc tế, khu nghỉ dưỡng luôn kết hợp nguyên liệu địa phương trong các món ăn. “Nhờ khu vườn hữu cơ rộng lớn ngay trong khuôn viên, chúng tôi tự cung cấp rau củ quả tươi ngon và ưu tiên đặt hàng từ các trang trại hữu cơ tại Sa Pa. Chỉ những nguyên liệu không có trong nước mới được nhập khẩu, đảm bảo mọi món ăn luôn giữ sự tươi mới và chất lượng”, ông An chia sẻ.

Thực đơn tại resort thay đổi theo mùa, mang đến trải nghiệm phong phú cho thực khách. Các món đặc trưng từ cá hồi, cá tầm Sa Pa, rau cải mèo hay thịt hun khói của người Mông đều được khách trong và ngoài nước yêu thích. Phong cách ẩm thực sáng tạo, kết hợp nguyên liệu bản địa với sự tinh tế của ẩm thực cao cấp, đã tạo nên nét riêng cho Lady Hill Sapa Resort.

Nhà hàng Hill Side, nằm trong resort, được ví như thế giới ẩm thực đầy màu sắc, cân bằng giữa sang trọng và nét đặc sắc của Tây Bắc. Với sức chứa 400 khách, không gian ấm cúng và khung cảnh thiên nhiên bao quanh, nhà hàng Hill Side của Lady Hill Sapa Resort hứa hẹn mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho mọi du khách.

Nhà hàng Thổ Cẩm - Nơi thỏa sức với đam mê ẩm thực vùng cao

Làng nghề Thổ Cẩm Lan Rừng không chỉ là địa điểm check-in độc đáo mang đậm bản sắc văn hóa, mà đây còn là nơi du khách được thỏa sức với đam mê ẩm thực vùng cao tại nhà hàng Thổ Cẩm nằm ở vị trí trung tâm khu làng nghề.

Nhà hàng Thổ Cẩm mang đến cho thực khách những món ăn tinh tuý của núi rừng Tây Bắc, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ nhất. Đó là những món ăn đặc sản mang đậm hương vị vùng cao như gỏi cá hồi, lẩu cá tầm, lợn bản quay, gà bản nướng mắc khén và các loại rau tươi sạch của vùng ôn đới.

Điều đặc biệt nhất là không gian rộng rãi của nhà hàng chuyên phục vụ các đoàn khách muốn tổ chức bữa tiệc nướng BBQ ngoài trời, với những món đồ nướng đặc sản Sa Pa như: Gà bản, thịt nai rừng, dê núi, ngựa, dúi, lòng phèo nướng, cơm lam...

Khách tới nhà hàng sẽ không thể bỏ qua một số món ăn đặc sản của nhà hàng như: Gỏi và lẩu cá hồi, cá tầm, thắng cố ngựa, thịt lợn quay cắp nách, gà đen tiềm thuốc bắc, cá hồi nướng phô mai.

Không chỉ chú trọng đến chất lượng món ăn mà còn đặc biệt quan tâm đến cách bài trí. Mỗi bàn ăn đều được trang trí bằng những sản phẩm thổ cẩm đẹp mắt, mang đến không gian ấm cúng và gần gũi. Du khách sẽ được thưởng thức bữa ăn trong khung cảnh thơ mộng.

Đến với Nhà hàng Thổ Cẩm, những gì thực khách nhận được không chỉ là một bữa ăn; mà còn là những cảm nhận sâu sắc về một nền văn hóa ẩm thực, sự đón tiếp chu đáo, thân thiết như trở về với vòng tay gia đình và những trải nghiệm khó quên trong không gian sang trọng nhưng lại vô cùng ấm cúnng.

Mộc mạc, dung dị ẩm thực Tây Bắc tại Bản Cát Cát

Một trải nghiệm hấp dẫn du khách không thể bỏ qua khi đến Bản Cát Cát (xã San Sả Hồ, thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai) chính là thưởng thức những món ẩm thực đặc sắc của đồng bào Mông nơi đây.

Ông Nguyễn Trung Kiên, Phó Giám đốc Công ty Du lịch Cát Cát cho biết, tham gia Chương trình kích cầu du lịch “Chạm Sa Pa - Chạm những tầng mây” từ ngày 2/11 đến hết tháng 12 do Hiệp hội Du lịch tỉnh Lào Cai khởi xướng, Bản Cát Cát không kích cầu về giá mà chọn cách chú trọng nâng cao chất lượng dịch vụ, sản phẩm.

Cụ thể, Bản Cát Cát miễn phí chương trình trải nghiệm ẩm thực của đồng bào Mông tại khu nhà trình tường với các món ăn tiêu biểu như: Mèn mén, bánh dày, xôi ngũ sắc, rượu ngô….

Ngoài ra, du khách được trải nghiệm tham gia các hoạt động cùng bà con dân bản như: vẽ sáp ong, xe lanh, dệt vải,... Đặc biệt, du khách còn được check-in cùng khu vực trưng bày nông sản mới độc đáo và ấn tượng vô cùng tại nhà trình tường bên bờ suối.

Cùng với ẩm thực, Bản Cát Cát còn nâng cao tất cả các chất lượng dịch vụ khác như hạ tầng giao thông, cảnh quan, đội văn nghệ, văn hóa bản làng, làng nghề thủ công truyền thống,… để mang đến cho du khách những trải nghiệm hoàn hảo nhất.

Ông Kiên cho biết tin vui: “Chương trình trải nghiệm ẩm thực địa phương miễn phí tại Bản Cát Cát sé được mở rộng triển khai thường ngày, để du khách thêm hiểu, thêm yêu văn hóa ẩm thực bản địa nói riêng, văn hóa Sa Pa nói chung”.

Cũng theo ông Kiên, hiện ở Bản Cát Cát có khoảng 5 nhà hàng, trong đó nổi bật là nhà hàng Mị, nằm ở vị trí trung tâm Bản Cát Cát, được Công ty Du lịch Cát Cát giao cho các cán bộ, công nhân viên có nhiều thành tích làm dịch vụ và không thu của họ bất cứ khoản phí nào để họ có thêm thu nhập. Công ty thường xuyên kiểm tra chất lượng các món ăn, từ nguyên liệu đến chế biến và trình bày và bản thân các nhà hàng cũng luôn nỗ lực để vừa đạt chất lượng cao nhất, với giá thành phù hợp nên được thực khách rất yêu thích.

Thực đơn của nhà hàng Mị rất phong phú, nổi bật là các món đặc sản của Sa Pa và Tây Bắc như gà nướng, lợn nướng, lợn quay; các món ăn chế biến từ cá hồi, cá tầm; rượu táo mèo, thắng cố, trâu gác bếp, lợn bản cắp nách, bánh hoa tam giác mạch… Trong đó, món nướng là chủ đạo tại nhà hàng Mị vì đặc trưng của người Mông thường ăn nhiều món nướng.

Và nếu đến Bản vào cuối tuần, du khách sẽ được tham gia chợ phiên Cát Cát, nơi các thương buôn người đồng bào tụ tập đông đúc, bày bán đủ loại đặc sản vùng cao như cơm lam, thịt nướng, thắng cố, thịt trâu gác bếp, rượu ngô, rượu táo mèo… với giá dao động từ 50.000 đến 200.000đ/phần rất hấp dẫn.

Hồ Hạ