Phó Cục trưởng Phan Linh Chi và các đại biểu thực hiện nghi thức khai mạc Liên hoan (Ảnh: Báo Quảng Ninh)

Liên hoan được tổ chức nhằm tôn vinh và quảng bá giá trị ẩm thực truyền thống cũng như hiện đại của Quảng Ninh và các vùng miền trên cả nước, góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp trong và ngoài nước gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm, mở rộng hợp tác, khẳng định tiềm năng phát triển du lịch ẩm thực của địa phương.

Đây cũng là hoạt động thiết thực nhằm triển khai các kế hoạch phát triển du lịch của tỉnh. Sự kiện đặt mục tiêu đẩy mạnh kích cầu thu hút khách du lịch, phấn đấu đạt mục tiêu năm 2025 đón 20 triệu lượt khách, trong đó có 4,5 triệu lượt khách quốc tế.

Phát biểu khai mạc, Phó Giám đốc Sở VHTTDL tỉnh Quảng Ninh Nguyễn Lâm Nguyên cho biết, Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh đã trải qua 4 kỳ tổ chức, thu hút sự tham gia của các cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh. Sự kiện trở thành hoạt động du lịch - văn hóa - thương mại thường niên, góp phần quảng bá hình ảnh, tôn vinh tinh hoa ẩm thực, sản vật đặc trưng của Quảng Ninh và nhiều địa phương trên cả nước.

Phó Cục trưởng Phan Linh Chi trao giải đặc biệt tại Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh năm 2025 (Ảnh: Báo Quảng Ninh)

Liên hoan có khoảng 200 gian hàng chia làm 3 khu vực: Khu vực gian hàng quốc tế; Khu vực gian hàng Việt Nam và Khu vực gian hàng Quảng Ninh.

Trong đó, khu vực gian hàng quốc tế có khoảng 50 gian hàng trưng bày, giới thiệu ẩm thực; biểu diễn nghệ thuật chế biến, thưởng thức các loại bánh, món ăn đường phố của các quốc gia; biểu diễn nghệ thuật đường phố; hoạt náo, khuyến mại tặng quà cho khách…

Khu vực gian hàng Việt Nam có khoảng 50 gian hàng tiếp tục được chia thành 3 không gian ẩm thực Bắc - Trung - Nam với các món ăn đặc trưng của từng vùng.

Khu vực gian hàng tỉnh Quảng Ninh với khoảng 100 gian tái hiện không gian ẩm thực biển và miền núi đặc trưng của địa phương. Các gian hàng sẽ có thuyết minh, giới thiệu đa ngôn ngữ, biểu diễn chế biến món ăn, hoạt náo, quảng bá sản phẩm OCOP.

Điểm khác biệt của sự kiện năm nay là sự tham gia của đông đảo các khách sạn, nhà hàng, chuỗi dịch vụ thương hiệu quốc tế với các món ăn đặc sắc, sử dụng nguồn nguyên liệu phong phú của Quảng Ninh, mang đậm phong cách ẩm thực Việt để giới thiệu tới du khách trong nước và quốc tế.

Ban Tổ chức cũng đẩy mạnh ứng dụng công nghệ hiện đại trong không gian ẩm thực, như công nghệ thực tế ảo giúp du khách khám phá vùng nguyên liệu và quy trình sản xuất các đặc sản địa phương như đánh bắt hải sản trên Vịnh Hạ Long, trồng rau ở Bình Liêu hay sản xuất trà hoa vàng, trà Đường Hoa.

Du khách tham gia sự kiện bên cạnh được thưởng thức ẩm thực đặc trưng vùng miền trong và ngoài nước, còn có cơ hội được trải nghiệm các hoạt động cụ thể như: Nghệ thuật chế biến món ăn, pha chế cocktail; biểu diễn nghệ thuật và các trò chơi dân gian của các tỉnh, thành phố tham gia sự kiện; mời các food blogger, youtuber nổi tiếng trải nghiệm, quay phim, livestream về sự kiện; tổ chức các buổi workshop miễn phí có chủ đề “Khám phá ẩm thực Quảng Ninh”.

Đông đảo du khách và người dân địa phương tham gia Liên hoan (Ảnh: Báo Quảng Ninh)

Trong khuôn khổ khai mạc, Ban Tổ chức đã vinh danh các đầu bếp và gian hàng tiêu biểu, trao nhiều giải thưởng từ Khuyến khích đến Đặc biệt, cùng các hạng mục phụ như gian hàng đẹp, thuyết trình hay, ẩm thực sáng tạo và giao lưu quốc tế đặc sắc.

Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2025 diễn ra từ ngày 30/10 đến 02/11/2025 tại Quảng trường Sun Carnival, phường Bãi Cháy, Quảng Ninh.

Trung tâm Thông tin du lịch