''Đêm ẩm thực Việt Nam'' tại Mỹ - Tôn vinh văn hoá ẩm thực Việt Nam

Trong hai căn phòng lớn tại trụ sở Đại sứ quán, gần 100 khách mời gồm các quan chức chính phủ, đại diện các tổ chức và tập đoàn kinh tế, các chủ doanh nghiệp và đông đảo bạn bè Mỹ dự "Đêm ẩm thực Việt Nam" có dịp tìm hiểu về nền văn hóa ẩm thực giàu bản sắc của Việt Nam.

Tuy không gian khá chật hẹp nhưng cũng đủ chỗ để sắp đặt một số món ăn đặc trưng như gỏi cuốn, nem rán, bánh cuốn, xôi gấc, chè... Bên mỗi món ăn là bản giới thiệu các nguyên liệu, cách chế biến và hình thức phục vụ để thực khách có thể thưởng thức được đầy đủ hương vị của món ăn.

Nét đặc sắc của "Đêm ẩm thực Việt Nam" là các món ăn được làm tại chỗ bởi bàn tay khéo léo của các phu nhân cán bộ ngoại giao đang làm việc tại Đại sứ quán, và hơn thế nữa khách mời còn được hướng dẫn để có thể tự làm một số món đơn giản.

Cảm nhận về những món ăn Việt Nam, nhiều bạn bè Mỹ sau khi được tận mắt xem cách thức chế biến, nấu nướng và thưởng thức các món ăn, đã nói rất: "Rất ngon, tuyệt vời! Các món ăn Việt Nam được chế biến một cách cầu kỳ với nhiều loại gia vị và rau thơm làm cho chúng trở nên hấp dẫn".

Ở Mỹ và một số nước phát triển, bệnh béo phì đang trở thành một vấn nạn, điều đó lý giải vì sao khi các nhà hàng Việt Nam xuất hiện, cho dù với số lượng còn khiêm tốn, song đã thu hút được số đông thực khách nước sở tại. Từ việc nhận được sự ngạc nhiên, thán phục, đến việc được công nhận và yêu thích, ẩm thực Việt Nam đã tìm được chỗ đứng ở Mỹ.

Thường được đề cập đến trong nhóm từ "món ăn châu Á", nhiều món ăn Việt Nam với tên gọi được giữ nguyên gốc tiếng Việt đã được nhiều thực khách Mỹ yêu thích, trong đó có món phở và nem.