Sen Hưng Yên - Một loại thảo dược quý

Sen không chỉ là một loại hoa đẹp mà tất cả các bộ phận của cây sen đều là thuốc chữa bệnh. Hạt sen  chữa thần kinh suy nhược, mất ngủ. Tâm sen tức có vị đắng chữa tim hồi hộp, an thần. Gương sen phơi khô sắc uống có tác dụng cầm máu trong đại tiểu tiện hay băng huyết. Nhị của hoa sen phơi khô sắc uống chữa băng huyết, thổ huyết, di mộng tinh, Ngay lá sen tươi sắc uống chữa nôn ra máu, chảy máu cam. Còn ngó sen, mọc trong bùn dùng làm thức ăn giải nhiệt, là thuốc cầm máu. Ngõ sen nấu nước tắm sẽ làm cho da thịt mịn màng, cơ thể sảng khoái. Hạt gạo trong hoa sen dùng để ướp chè. Có người muốn chọn món quà tặng bạn bè xa xứ đã phải bỏ ra hơn một triệu đồng để có một cân chè ướp sen thiên nhiên. Với hạt sen, đỗ xanh, đường cát, bột gạo và một vài gia vi khác người nội trợ có thể tạo nên những bát chè sen long nhãn thơm hương đồng nội, ngọt vị phù sa. Dịp tết trung thu những cô gái Hưng Yên thường làm ít mứt sen bày bán trong cửa hàng với ngụ ý kén chồng.