Hành trang lữ khách

Thưởng thức Bánh ướt nóng Diên Khánh (Khánh Hòa)

Cập nhật: 06/05/2008 15:05:54
Số lần đọc: 1904
Thật thú vị khi ngồi cạnh lò, thưởng thức món bánh ướt còn nóng tại các quán dọc quốc lộ 1A, thị trấn Diên Khánh, tỉnh Khánh Hòa.

Bột gạo, lò tráng luôn sẵn sàng phục vụ thực khách. Người bán hàng dùng gáo dừa để múc bột, nhẹ tay tráng đều lên khuôn vải. Trong chốc lát cái bánh ướt mỏng tanh đưa vào đĩa, bốc khói, nhìn vào là muốn dùng ngay. Khách ăn đến đâu, chủ quán tráng đến đó, nên bánh bao giờ cũng nóng. Bí quyết để làm được chiếc bánh mỏng tanh, dai là nhờ vào công thức pha chế bột gạo gia truyền và sự khéo léo của người tráng. Dùng chung với bánh ướt còn có giá trụng, nem, chả do người dân địa phương chế biến. Nước chấm được pha chế cầu kỳ, có cả thơm băm nhuyễn, ớt, tỏi, chanh, đường nêm vừa miệng.

Khách cũng có thể dùng loại nước chấm mắm ruột, làm từ các loại ruột cá ngừ, cá thu có hương vị tuyệt hảo. Khi có yêu cầu, chủ quán sẽ trổ tài tráng loại bánh ướt trứng gà thơm ngon, khác thường mà chưa nơi nào làm được.

Nguồn: TNO

Cùng chuyên mục