Gần đây, bánh tráng Thuận Hưng không chỉ được tiêu thụ mạnh ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, mà đã đến với người tiêu dùng Campuchia. Những ngày giáp Tết, trên 500 lò bánh (mỗi lò có 3 - 4 nhân công) hoạt động suốt ngày đêm.

Thuận Hưng hiện sản xuất chủ yếu 4 loại bánh: bánh tráng mặn (bánh dịu, có pha muối), bánh tráng lạt (bánh xốp), bánh tráng nem (khổ nhỏ) và bánh tráng dừa (có thêm dừa, mè để nướng). Theo nhiều bậc cao niên ở đây, làng bánh tráng ra đời cách nay gần hai thế kỷ.

Bà Ngô Thị Hồng Giáo, người có hơn 30 năm gắn bó với nghề làm bánh tráng, cho biết bánh tráng Thuận Hưng ngon nổi tiếng là nhờ kinh nghiệm cả trăm năm trước của ông bà truyền lại, con cháu kế thừa và phát huy. Muốn cho bánh thơm ngon, không quá dai, không bở, để được lâu, phải chọn gạo của vùng Thốt Nốt. Khi xay gạo không được chọn loại mới thu hoạch hoặc để quá lâu ngày. Phơi bánh, gỡ bánh cũng là một nghệ thuật. Để có chiếc bánh còn nguyên vẹn, không cong vênh, người phơi phải biết canh nắng để gỡ cho đúng lúc. Sau đó, xếp bánh thành từng chục rồi dằn cho bằng mặt trước khi giao hàng.

Hiện nay, làng bánh tráng Thuận Hưng không chỉ thu hút thương lái, mà còn đông đảo du khách trong và ngoài nước.