Thừa Thiên Huế: Phát triển nông nghiệp đặc sản gắn với du lịch
Nền tảng sản phẩm chủ lực Huế
Thừa Thiên Huế đã ban hành danh mục sản phẩm (SP) chủ lực tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2019-2020. Theo đó, danh mục SP chủ lực tỉnh Thừa Thiên Huế được phân thành 5 nhóm chính: nhóm ẩm thực Huế; nhóm thủy, hải sản vùng đầm phá; các SP thủy, hải sản chế biến; SP trồng trọt, chăn nuôi; nhóm SP dược liệu; nhóm SP thủ công mỹ nghệ.
Nhiều SP trong số đó đã nổi tiếng gần xa được người tiêu dùng biết tiếng, trong đó 11 đặc sản được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xếp vào top 14 đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Hiện, các địa phương đang tích cực hỗ trợ phát triển các SP chủ lực địa phương gắn với tạo lập, xây dựng và phát triển thương hiệu của từng địa phương. Các ngành đã lồng ghép nhiều chương trình chính sách hỗ trợ như khuyến công, khuyến nông, xây dựng nông thôn mới, chương trình phát triển tài sản trí tuệ, đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ vào phát triển các SP chủ lực địa phương... Nhờ vậy, nhiều SP nông sản như thanh trà Huế, rau má Quảng Thọ, sen Huế, tinh dầu tràm, các loại thủy hải sản và sản phẩm hải sản chế biến, SP nghề và làng nghề truyền thống đã tạo ra lượng giá trị hàng hóa lớn đóng góp vào tăng trưởng kinh tế, góp phần giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân.
Tuy nhiên, TS. Hồ Thắng, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ nhận định, các giải pháp thúc đẩy phát triển các SP nông sản, đặc sản địa phương đang gặp một số khó khăn. Vùng nguyên liệu, mặt bằng sản xuất manh mún, thiếu tính quy hoạch tổng thể. Việc ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất chế biến SP còn nhiều hạn chế, khả năng thương mại hóa các SP chưa đáp ứng yêu cầu. Quy mô sản xuất của các cơ sở còn nhỏ, thiếu tính liên kết bền vững, năng lực tiếp cận thị trường còn yếu.
Trong khi đó, việc hỗ trợ của các ngành, địa phương trong một số lĩnh vực còn nhiều hạn chế, như hỗ trợ mặt bằng sản xuất, tiếp cận nguồn vốn, nâng cao trình độ kỹ thuật và công nghệ. Việc tổ chức thực hiện các cơ chế, chính sách của tỉnh còn chậm. Một số chính sách như đề án tái cơ cấu ngành NN, chính sách hỗ trợ doanh nghiệp đầu tư vào ngành NN, chính sách hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ… chưa thực sự đi vào thực tiễn sản xuất, tạo động lực cho phát triển khu vực nông thôn.
Tiếp sức
Tại hội nghị đối thoại trực tuyến về chương trình tái cơ cấu ngành NN, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Phương nhấn mạnh, một trong những định hướng phát triển thị trường SP đặc sản Huế trong thời gian tới, chính là gắn phát triển NN đặc sản với du lịch. Theo đó, tỉnh tiếp tục đẩy mạnh triển khai hoạt động xúc tiến thương mại nhằm tuyên truyền, quảng bá SP đặc sản đến người tiêu dùng, mở rộng và phát triển hệ thống phân phối trong và ngoài nước. Đồng thời, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, thương mại điện tử vào các hoạt động hỗ trợ cung cấp thông tin thị trường, hỗ trợ giao dịch thương mại hàng hóa qua sàn giao dịch thương mại điện tử tỉnh Thừa Thiên Huế; huy động tối đa các nguồn lực để phục vụ hoạt động thông tin xúc tiến thương mại trên mạng internet.
Tỉnh sẽ tổ chức các chương trình đào tạo, tập huấn, cho các doanh nghiệp nâng cao hơn nữa tính chuyên nghiệp, tính sẵn sàng thực hiện các hoạt động xúc tiến thương mại; nâng cao năng lực thiết kế bao bì sản phẩm cho các doanh nghiệp, kỹ năng bán hàng, xây dựng và phát triển thương hiệu, xây dựng và phát triển hệ thống. Ngoài ra, tỉnh cũng thúc đẩy, xây dựng đề án phát triển ẩm thực Huế và không gian ẩm thực Huế; xây dựng và quản lý thương hiệu các loại hình ẩm thực đặc trưng Huế, hình thành các tour du lịch thưởng thức các món ăn, khám phá, trải nghiệm cách chế biến ẩm thực Huế… Đây sẽ là động lực giúp nền định hình nền nông nghiệp đặc sản gắn với hoạt động du lịch.
Các doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp du lịch cần có chính sách liên kết, phối hợp quảng bá các sản phẩm đặc sản địa phương. Xây dựng các tour du lịch khám phá vùng trồng, sản xuất đặc sản để du khách gần xa được trải nghiệm, làm cầu nối đưa đặc sản đi xa./.
