Hành trang lữ khách

Bánh đa cua Cầu Đất - Đặc sản Hải Phòng

Cập nhật: 30/07/2008 08:07:06
Số lần đọc: 2090
Bánh đa cua đã trở thành món đặc sản nổi tiếng khiến ai đến thành phố Hải Phòng cũng cố tìm mua, ai đã thưởng thức một lần thì nhớ mãi. Bánh đa cua có quanh năm, nhưng thú nhất là thưởng thức vào ngày hè. Ở Hải Phòng, có nhiều quán bánh đa cua ngon, nhưng nơi thu hút nhiều người dân Hải Phòng và khách du lịch hiện nay là quán bánh đa cua Cầu Đất.

Quán bánh đa cua Cầu Đất nằm ở đường Cầu Đất - một con đường trung tâm của thành phố, rất dễ tìm. Khách đến đây ăn bánh đa cua cũng theo cái phong cách dân dã của món ăn này: ngồi quây quần bên những chiếc bàn nhựa thấp, hướng mặt ra đường phố đông vui, hứng những làn gió biển mát rượi hoặc có thể xem chế biến bánh đa cua ngay bên cạnh... Quán bánh đa cua Cầu Đất chỉ mở cửa vào lúc chiều tối. Dù thực khách rất đông, nhưng chỉ sau 5 phút đợi, bạn có thể được thưởng thức món đặc sản này.

 

Bánh đa cua mới nhìn qua đã thấy ngon. Nước dùng được nấu bằng xương heo cùng cua đồng giã nhuyễn mang sắc nâu nhẹ, “làm nền” cho màu nâu sậm của bánh đa cua mỏng như những sợi phở khô. Người Hải Phòng gọi đây là bánh đa cua đỏ, bánh này được người dân làng Dư - ngôi làng gần TP Hải Phòng - tráng rất kỳ công với những bí quyết riêng. Nổi bật trong tô bánh đa cua là màu vàng tươi của gạch cua đồng - được chưng ngậy lên cùng hành khô, màu đỏ tươi của những con tôm bóc vỏ, điểm xuyết vài lát ớt tươi thái mỏng, màu trắng tinh của những cọng giá đỗ. Ngoài ra, còn có màu xanh của rau muống chẻ, cải cúc cùng những miếng chả chiên bọc lá lốt...

 

Nếm thử muỗng nước bánh đa cua đầu tiên, vị ngọt ngào tác động mạnh đến vị giác. Miếng bánh đa cua vừa mềm mại vừa dai, hương vị đậm đà, rất ngon miệng. Nhiều người cho rằng bánh đa đỏ là thành phần đặc sắc nhất trong tô bánh đa cua Cầu Đất nói riêng và của bánh đa cua Hải Phòng nói chung. Những con tôm đã bóc vỏ thịt mềm và ngọt. Thực khách còn thích thú vì sự giòn tan của chả lá lốt (được làm bằng thịt nạc có xương sụn, chiên hoặc nướng), của rau muống chẻ xoắn tít, của những cọng giá sống...

 

Một tô bánh đa cua Cầu Đất giá từ 10 đến 12 ngàn đồng. Ngoài quán cầu Đất, bánh đa cua được bán nhiều ở khu vực đối diện Nhà hát lớn TP Hải Phòng, bên đường Nguyễn Trãi...

Nguồn: Báo Cần Thơ

Cùng chuyên mục