Chiếm toàn bộ khuôn viên gần 1.000 mét vuông, làng ẩm thực được bố trí xen kẽ các quầy hàng, nơi đặt bàn ghế và sân khấu biểu diễn nghệ thuật. Bên cạnh những thảm cỏ xanh mượt, hàng cây lấy bóng mát, 12 quầy hàng “vách tre mái lá” được điểm tô thêm vài lu nước, khóm chuối, giậu mồng tơi...tựa những làng quê yên bình thu nhỏ đã quyến rũ ngay thực khách khi bước vào làng ẩm thực! Không chỉ là các món ăn dân dã của Phan Thiết như hải sản nướng, bánh đúc, bánh xèo, bánh ướt, bánh căn, bánh tráng nướng mắm ruốc, hột vịt lộn, khoai lang nướng...mà làng ẩm thực còn có các loại chè thơm ngọt, đậu hủ nước đường gừng, các thức nước uống giải nhiệt, trái cây 3 miền bổ dưỡng.

Vừa tự mình chọn lựa và thưởng thức từng món ăn thơm ngon của xứ biển, thực khách khắp nơi còn có dịp thưởng lãm các chương trình nghệ thuật dân tộc ngay trên sân khấu là vạt cỏ cắt tỉa hình ngôi sao năm cạnh. Từ đơn ca tài tử, dân ca miền biển, sân khấu làng ẩm thực còn biểu diễn nghệ thuật truyền thống vùng miền như làn điệu quan họ Bắc Ninh, hò Huế, hò đối đáp đáp miền Tây sông nước. Đến với làng ẩm thực, du khách xa gần còn bắt gặp hình ảnh những gánh hàng rong, vài thúng xôi, rổ bắp luộc, hàng trái cây dân dã và nhất là các cô bán hàng dễ thương trong những bộ trang phục chân quê. Theo anh Nguyễn Hồng Minh-Giám đốc điều hành kinh doanh Khu du lịch Suối Cát, thì sau phiên đầu tiên, hàng tuần vào thứ 7 sẽ có làng ẩm thực kéo dài từ 4 giờ chiều đến 9 giờ tối với thực đơn hơn 70 món thường xuyên được thay đổi. Về lâu dài, có thể tăng thêm một phiên vào thứ 4 hàng tuần và giới thiệu thêm nhiều món ăn đậm đà hương vị miền biển như bánh xèo, bánh căn, bánh bèo, bánh quai vạc, bánh canh chả cá, bún mắm nêm…

Một nét lạ của làng ẩm thực nữa chính là trước khi đến với những món ăn có giá dao động từ 5.000-10.000 đồng, du khách có thể thư giãn trên những cuốc xe ngựa, chuyến xe điện vòng quanh khu vui chơi để vừa tìm hiểu nhiều điều thú vị về điểm giải trí Suối Cát, vừa tận hưởng không gian yên bình và những làn gió biển mặn nồng chỉ có ở thành phố du lịch Phan Thiết. Bà Lê Thị Thanh Liên-Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch-cho biết: “Đây là một mô hình giải trí khá mới nhưng với những nét độc đáo rất riêng hy vọng làng ẩm thực Suối Cát sẽ đem đến những điều thú vị cho du khách xa gần cũng như người dân địa phương trong tương lai gần”. Vậy sao bạn không chuẩn bị để một lần đến với làng ẩm thực, như tìm về một thời ấu thơ với không gian quê hương thân thương và những món ăn ngon đậm đà xứ biển!