Trái điều - Nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon

Nhờ sở hữu khí hậu nhiệt đới gió mùa, đất đai màu mỡ nên cây điều trồng ở Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Sự phân bố của cây điều rộng khắp từ các tỉnh miền Trung vào Tây Nguyên, trong đó khu vực trồng điều nhiều nhất nước ta là Đông Nam Bộ với các tỉnh Bình Phước, Bình Dương, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đồng Nai...

Bình Phước được coi là thủ phủ của cây điều, nơi đây nổi tiếng với những hàng điều trải dài bát ngát, vô tận. Với thiên thời địa lợi nhân hòa, sau cả trăm năm canh tác và phát triển cùng với sự chịu thương chịu khó của những người nông dân chất phác nơi đây đã sản sinh ra những hạt điều thượng hạng mang mùi vị và sắc thái rất riêng.

Nếu như hạt điều mang hương vị béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng và độ giòn hoàn hảo, trở thành loại hạt yêu thích của nhiều thực khách thì trái điều - một nguyên liệu được ít người biết tới, thường bị bỏ quên sau mỗi mùa thu hoạch điều lại mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trái điều mang hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng, chứa nhiều nước, khoáng chất như kẽm, magiê và sắt, vị ngọt thơm kèm một chút chát hậu đặc trưng. Đặc biệt vitamin C trong trái điều nhiều gấp 5 lần trái chanh nên có nhiều tiềm năng trong công nghệ thực phẩm như sản xuất nước hoa quả, mứt điều, siro, rượu vang, giấm điều...

Trái điều chín được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như: gỏi trái điều, thịt kho trái điều, canh chua trái điều, cá kho trái điều, gà xào trái điều...

Một số món ăn hấp dẫn từ trái điều:

Gỏi trái điều: Gắn bó với người nông dân suốt một thời gian dài, trái điều trở thành nguồn cảm hứng sáng tạo nên nhiều món ăn độc đáo, mang đậm hương vị Đông Nam Bộ. Tiêu biểu phải kể đến gỏi trái điều - đặc sản chỉ có tại Bình Phước. Sự hòa quyện giữa trái điều chua ngọt, tôm tươi, rau củ và nước mắm táo Maggi tạo nên một món khai vị đậm đà, đầy hấp dẫn.

Salad trái điều: Kết hợp trái điều thái mỏng cùng rau xà lách, cà chua và phô mai để tạo nên món salad giàu dinh dưỡng, thêm phần đậm đà khi ăn kèm với sốt chua ngọt hoặc sốt mè.

Gà xào trái điều: Một cách biến tấu nguyên liệu vô cùng mới mẻ giữa thịt gà và trái điều chín đỏ để tạo nên món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn.

Thăng hạng món gà xào trái điều với dầu hào Maggi

Canh chua trái điều: Món canh thanh mát cho ngày hè có vị chua nhẹ ngọt dịu vô cùng thơm ngon. Trái điều mang hương vị bùi bùi kết hợp với thịt cá  chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi nếm thử!

Trung tâm Thông tin du lịch